快收藏|餈粑的做法大全

餈粑，一直都是我們一些地方朋友的特色美食，不僅因為它的口感很軟，而且也是有著美味的味道和豐富的營養。當然，我們今天就來給大家介紹這些餈粑的做法，以求給大家一個滿意的做法大全的介紹，希望大家能夠在這些做法大全中找到自己喜歡的做法。

好吃又簡單的餈粑的做法大全呈現給大家了！

一、蘋果豆沙餈粑

簡介：當顏色誘人、營養豐富的蘋果出現在果籃中，你的美食熱情是不是又一次被激發了?

材料;蘋果1個，紅豆餡100g，糯米粉250g，椰蓉150g，油少許

做法

1、蘋果清洗乾淨，去皮去籽，切成1cm見方的小塊;糯米粉加入300ml開水攪拌至黏黏的狀態。

2、取一個適用於微波爐的保鮮袋，內壁上刷上一層油，將糯米麵團放入保鮮袋中，扎口，放入蒸鍋中加熱5分鐘後取出。

3、手上蘸點冷水，取適量的熟糯米糰壓成圓皮，取適量的紅豆餡，將1塊平果包入紅豆餡中，揉成球狀，然後將豆沙餡放在糯米皮上，收口包住。

4、把包好的糯米球在椰蓉上滾圓，即可。

小訣竅

建議使用紅豆餡，而非綿軟細膩的紅豆沙，這樣更容易成型。

二、糯米雞蛋餈粑

材料:糯米粉，雞蛋2個，糖適量

做法

1、將糯米粉加水攪拌均勻，不要太稀了。

2、雞蛋打散攪勻。

3、將揉好的糯米糰分成乒乓球大小，並用雙手搓成圓球，壓扁。

4、揉好的糯米放入雞蛋液裡面過一遍。

5、油加熱，小火煎至兩面金黃。

6、加少許糖水，大火煮至汁幹就可以裝盤了。

小訣竅

1、糯米粉加水要慢慢加，以免太稀了。

2、煎的時候一定要小火煎，以免煎糊。

三、武漢餈粑魚

材料；青魚600克，蔥末，薑末，蒜末，幹辣椒末少許，花雕酒適量

做法

1、青魚去鱗去腹部黑膜，洗淨切成3釐米寬的大塊。

2、草魚塊放入碗中，用少許蔥末、薑末、料酒15毫升和少許鹽抓勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏醃製40分鐘。

3、將醃製好的魚肉從冰箱取出，用廚房紙巾將魚身上的水分吸乾，將附在魚塊上的佐料剝掉。

4、鍋中倒入植物油，油熱後下魚塊用中小火慢煎，不要急於翻動魚塊。

5、待一面煎至金黃色後，翻一面繼續煎至金黃色，盛出來放在盤子裡。

6、花椒和幹辣椒末、薑末、蒜末放進鍋裡煸炒，加入魚塊，然後加鹽、胡椒、蔥花，混合翻炒熟即可。

餈粑的做法大全就給大家介紹到此了，餈粑的做法多多，你又學會了多少呢？如果學的還不透徹的話，小編建議你去自己動手做一做哦！畢竟實踐才會出真知的。所以大家也不要吝嗇自己的材料，盡情發揮自己的廚藝吧！如果你能夠做出好的餈粑，一定不要忘記小編哦！