蔬菜是我們大家所公認的健康食品之一，是我們家家戶戶餐桌上必不可少的低脂佳餚，蔬菜富含豐富的纖維素、維生素、礦物質等各類營養物質，可促進人體腸胃蠕動，維持人體正常新陳代謝，可謂是減脂塑身之佳品。那麼蔬菜種類如此之多，哪種蔬菜可以達到減肥的功效呢?
吃什麼菜能減肥
1、黃瓜
富含維生素B族、維生素C和多種微量礦物質，營養豐富，口感清脆，非常適合在夏季食用。黃瓜連皮的營養都十分豐富，可以帶皮食用。為了防止農藥殘留，對人體造成危害，應要把黃瓜在鹽水中浸泡15～20分鐘後再洗淨食用，並且在用鹽水浸泡黃瓜時不要掐頭去根，要保證黃瓜的完整性，避免養分流失。需要減肥的人可以多吃黃瓜，因為它是出了名的減肥蔬菜。
2、椰菜
捲心菜營養相當豐富且熱量十分低，含有大量的維生素C，纖維素以及碳水化合物及各種礦物質，除此以外捲心菜內還含有維生素u，維生素u是抗潰瘍因子，具有分解亞硝酸胺的作用，能抑制體內的糖類物質向脂肪轉化。而且，椰菜中還含有豐富的膽鹼，膽鹼可以調節脂肪的代謝。因此，椰菜比較適合減肥人士食用。
3、菠菜
菠菜熱量非常低，每100克菠菜的熱量僅有17大卡，且含有大量的植物粗纖維，能夠促進腸道蠕動，有利於排便，是一種任吃不胖的蔬菜。
4、韭菜
韭菜具保暖、健胃的功效，其所含的粗纖維可促進腸蠕動，能幫助人體消化。不但可預防習慣性便祕和腸癌，還可將消化道中的某些雜物包裹起來，隨大便排出體外，所以在民間還被稱為“洗腸草”。
5、黑木耳
黑木耳含有豐富的植物膠原成分，它具有較強的吸附作用，對無意食下的難以消化的頭髮、穀殼、木渣、沙子、金屬屑等異物也具有溶解與氧化作用。
6、芥菜
芥菜有利於清除人體內多餘的脂肪，從而起到減肥的作用。芥菜組織較粗硬、含有大量的B族維生素、食用纖維素，故有減肥與寬腸通便的作用，可以用來防治便祕。
7、白菜
白菜也含有豐富的粗纖維，不但可以起到潤腸的作用，還有促進排毒的作用，可以刺激腸胃蠕動，促進大便的排放，可以有改善消化不好的人。經常吃一些白菜，還可以起到預防腸癌的良好作用。
吃什麼菜能減肥呢？相信閱讀了本篇文章，您對“刮油”的蔬菜會有所瞭解，那麼在日常生活中可以多吃一些掛有的蔬菜哦！減肥人士一般會選擇清水煮蔬菜，這樣可以在填飽肚子的基礎上，達到纖體瘦身的效果。除了減肥作用外，蔬菜的作用還有很多，對婦女老少均有益！
千里飄香谷
