果粒酸奶怎麼做

果粒酸奶是一種非常好吃的街頭美食，他做出來的效果非常的好看，看起來就非常的有食慾，當然它的味道也是非常的不錯的，她裡面還有果粒，又含有酸奶，營養物質又是非常的好的。那就有人問小編了果粒酸奶怎麼做，小編針對這個問題，為大家做出了以下的資料整理。

果粒酸奶怎麼做

做法一

材料：

牛奶、白糖、雙歧桿菌、蘆薈、荸薺、木瓜、核桃仁、蜜豆、蜂蜜

做法：

1、牛奶煮開後放涼到40度，倒入消過毒的玻璃瓶中，然後加入原味酸奶，攪拌均勻，蓋上蓋子(或在瓶口封住保鮮膜)。

2、電飯鍋內加入1000ml清水，加熱至40度，將玻璃瓶放入電飯鍋，蓋上蓋子，將電飯鍋調至保溫狀態，約7小時左右。

3、蘆薈去皮，切成小粒，用淡鹽水沖洗一遍。荸薺洗淨，去皮，切成小粒。木瓜去皮去籽，切成小粒。核桃仁放入平底鍋中，以小火慢慢烘焙出香味，之後切成碎粒。

4、將荸薺粒、蘆薈粒、木瓜粒和蜜豆放入碗中，加入做好的酸奶，最後撒上核桃仁，淋上蜂蜜即可。

特色：

酸奶是很好吃的東西，尤其是加點果粒和堅果碎進去，所以經常做吧。

做法二

主料：

芒果(100g)牛奶(500ml)白糖(15g)雙歧桿菌(1袋)

製作流程：

1、原料準備好。

2、芒果去皮，切大粒。

3、將牛奶、芒果粒、白糖放入酸奶機內。

4、倒入雙歧桿菌菌種，用筷子攪拌至白糖和菌種融化。

5、開啟酸奶機，工作8小時，機器停止後，可以延長2小時取出(根據個人口味調節)。

6、酸奶製作完成，濃稠的感覺，靜置放冰箱冷藏12-24小時，鈍化後食用即可。

注意事項：

1、果粒新增全看個人喜好，不喜歡可以不放。

2、1袋菌種適用1000克牛奶。

3、酸奶機通電時間是8小時，如果感覺滋味不夠，可以延長時間，8-10小時為佳!

4、酸奶做好後，放冰箱冷藏12-24小時後食用更佳，這個過程被稱為“鈍化”。

鈍化的優點：

1、控制酸度，放冰箱冷藏，可以使菌種繁殖受到抑制，不會導致過酸。

2、酸奶發酵出來以後，食用的時候口感單一，蛋白等在乳酸菌的作用後，內部的轉化不徹底，這個過程中會產生丙酮類等香味物質，增加酸奶的口感。

3、使酸奶的狀態更穩定的。果粒酸奶的製作要先做好準備工作，此時要買到雙歧桿菌，這是做酸奶必須的用品，同時還要準備自己喜歡吃的水果，做好後放到冰箱裡儲存一定時間即可食用，酸奶的食用時間也有規定，常溫下與冰箱裡存放的時間有區別，冰箱裡放得更久一些，市場上的酸奶多能存放21天，也有些酸奶僅存放七天，請大家做好後儘快食用，避免滋生了細菌。

以上就是小編為大家整理的關於果粒酸奶怎麼做這個問題的全部資料了，而且小編還為大家整理了，關於這些美食的一些做法，希望這些資料能夠幫助到大家做出非常好吃的果粒酸奶，然後讓大家，補充到這些營養物質，讓大家擁有一個好的身體，所以想要學習的朋友一起來看看吧。