這些小妙招超級實用|如何挑選紫菜

紫菜是生活中非常常見食物，無論是喝湯還是吃餛飩都能看見它的身影。用紫菜做成的蛋花湯不僅喝起來口感好，而且非常有營養。紫菜是我們大家都喜歡的食材，但是你知道如何挑選紫菜嗎?下面，小編來教你幾招吧。

如何挑選紫菜，這些小妙招超級實用

1.聞氣味

正常的紫菜都具海藻的氣味，而且表面上沒有汙染以及變質的現象。如果紫菜聞起來有一股腥臭的味道，或是一股發黴的氣味，則說明這樣的紫菜早已不再新鮮，這樣的紫菜就不要購買了。

2.觀察顏色

我們在購買紫菜的時候可以觀察紫菜的顏色。紫菜中含有藻紅素成分，所以我們一般看到的紫菜都是呈現的紫褐色或是深褐色的，並且帶有一定的光澤。如果一張紫菜很薄，而且非常均勻，看起來還非常有光澤，表面呈紫褐色或是深褐色，則這樣的紫菜就說明是比較好的。反之，如果再猜薄厚不均，光澤度較差，並且顏色不均，甚至夾雜著綠色，說明這樣的紫菜質量是較差的。

3.放入水中浸泡

市面上有的廠家為了節約成本，會用廉價的海藻染色以後，充當紫菜來賣。可以把紫菜放入清水中浸泡一會，觀察它的顏色。如果水的顏色基本上沒什麼變化，則說明這樣的紫菜是比較好的。如果泡出來的水呈現的是紫紅色或是黑色則說明肯定是假的。

4.用手觸控紫菜

紫菜要買乾燥而且沒有雜質的。我們在購買紫菜的時候可以用手觸控一下紫菜，如果有潮溼感，則說明紫菜已經返潮了。如果還可以感受到砂礫的存在，則說明雜質是比較多的，所以這樣的紫菜是不能購買的。

5.用火烤

可以取一小塊紫菜用火烤一下，如果顏色變成綠色的，說明紫菜的質量比較好。如果在烘烤之後變成黃色或是黑色，並且在烤的過程中會出現難聞的刺激性味道，則說明這樣的紫菜質量不佳。

6.直接品嚐

經常都會聽說有的商家用塑料薄膜製作紫菜，但是小編卻沒遇見過。可以把紫菜放進嘴裡嚼一嚼，如果嚼不爛，用手撕非常有彈性，放在水中顏色不改變，這樣的紫菜肯定就是假的。

紫菜雖好，但是買紫菜的時候一定要留心。只要大家學會如何挑選紫菜的方法和竅門，保準可以買到優質的紫菜。不知道小編今天分享的挑選紫菜的小妙招您學會了嗎，這些方法是不是看起來是不是既簡單又實用呢?下次大家在購買紫菜的時候不妨試試以上的方法!