這樣挑選出來的小龍蝦才夠好吃|如何挑選新鮮的小龍蝦

小龍蝦已經成為了大部分人生活當中最喜歡的食物之一，小龍蝦的做法和口味也是多種多樣的，尤其是在夏季的大排檔路邊攤，麻辣小龍蝦十分的受歡迎，吃著麻辣小龍蝦，再喝上一杯冰啤酒，整個夏天就圓滿了，那麼今天我們就來說一說如何挑選新鮮的小龍蝦?

如何挑選新鮮的小龍蝦

1.看外形

我們在市面上購買小龍蝦的時候，可以觀察一下小龍蝦的外形，一般如果通過正規養殖的小龍蝦，外形看起來都比較完整，並且大小也是比較均勻的，尤其是頭部的大小和身體的大小基本上各佔一半。新鮮的小龍蝦一般顏色都是紅色的，並且表皮非常有光澤，翻過來觀察小龍蝦的腹部和爪子都是白色，並且不帶任何汙泥的。如果是被汙染過的小龍蝦一般翻過來觀察腹部和爪子的顏色都是黑色或者是棕色的，比較髒，一般這樣的小龍蝦頭部也都會有寄生蟲，千萬不要購買。

2.看年齡

小龍蝦也是有年齡的，不同的年齡小龍蝦的口感也都是不一樣的，要想辨別小龍蝦的年齡，我們可以看小龍蝦的外皮顏色，一般年齡較大的小龍蝦外皮的顏色都是深紅色，甚至有一些發黑的，又或者是紅色當中帶一些青色，而真正適合食用的小龍蝦顏色看上去都是鮮豔的紅色，並且我們也可以將小龍蝦用手抓起來感受一下小龍蝦外殼的軟硬程度，如果小龍蝦的外殼比較堅硬，一般就是年齡較大的龍蝦，如果摸上去外殼比較有彈性，一般都是年齡適中，並且剛剛換過殼的。

關於挑選小龍蝦就是以上這麼多內容了，對於很多人來說，吃小龍蝦絕大部分都是在外面吃的，很少會有人自己買來新鮮的小龍蝦回家製作，因此想要自己做出好吃的小龍蝦，挑選小龍蝦就成了非常關鍵的事情。大家在買小龍蝦的時候一定要仔細觀察一下小龍蝦，以免買到有寄生蟲的。