愛吃蘿蔔的朋友們不要錯過|蘿蔔吃法有哪些

我們知道蘿蔔是一種是一種常見的食材，十分受男女老少的歡迎，那麼對於愛吃蘿蔔的朋友們來說，蘿蔔的做法也是非常重要的，那麼有哪些做法可以使蘿蔔在保證美味的同時減少營養的流失也很關鍵，下面為大家整理了兩全其美的方法，一起來看看吧！

一、胡蘿蔔吃法

胡蘿蔔是在菜場中最常見的，同時也是非常受到大眾喜愛的蘿蔔的種類了，下面一起來看看胡蘿蔔的吃法吧！

1.熟吃勝過生吃

一般來說，想把胡蘿蔔的保健功效發揮到極致，充分吸收胡蘿蔔的營養，就要盡最大可能地增加β—胡蘿蔔素的攝入。熟吃胡蘿蔔，並且在烹飪時接觸到油脂，才能達到這樣的效果。而生吃則會浪費營養，更不建議榨汁，這樣會浪費有益健康的膳食纖維。

2.包餃子和著肉最好

在眾多吃法中，最推薦的是用胡蘿蔔做餡包餃子、蒸包子。主要有3個原因：首先，胡蘿蔔中富含的β—胡蘿蔔素只有溶解在油脂中才能被人體吸收。把胡蘿蔔與肉類混合做餡，動物油脂會提高β—胡蘿蔔素的吸收率。做素餡，最好先將切碎的胡蘿蔔在油鍋中翻炒幾下，使β—胡蘿蔔素溶解出來，再調成餡。其次，胡蘿蔔切碎後，營養更容易吸收。最後，由於胡蘿蔔有種特殊味道，有些人不喜歡。把胡蘿蔔混在餡裡，肉和雞蛋的味道都能有效“掩蓋”這種胡蘿蔔味兒，這樣，營養和口味可以兼得。

3.炒著吃

胡蘿蔔素因屬脂溶性物質，故只有在油脂中才能被很好地吸收。因此，食用胡蘿蔔時最好用油類烹調後食用，或同肉類同煨，以保證有效成分被人體吸收利用。胡蘿蔔用油炒著吃，也可促進人體對β—胡蘿蔔素的吸收。秋季氣候乾燥，胡蘿蔔、土豆切絲同炒清脆爽口，還能滋養肌膚。

4.燉煮吃能抗癌

胡蘿蔔與其他食材一起燉煮，如牛羊肉，也是不錯的選擇。但不妨先把胡蘿蔔整根煮熟後，再切塊放入鍋中與肉一起稍燉幾分鐘。據英國紐卡斯爾大學研究，這樣可使胡蘿蔔中的抗癌物質比先切再煮增加1/4。

二、白蘿蔔的吃法

白蘿蔔因其個大，皮薄肉脆而被大眾喜歡，俗話說“冬吃蘿蔔夏吃薑”，“蘿蔔上市，郎中下崗。”大白蘿蔔是很多家庭冬季餐桌上不可缺少的菜餚那麼白蘿蔔的吃法有哪些呢？一起來看看！

1.生吃

生吃可以保證蘿蔔中的營養的充分吸收，同時我們可以使用醃製的手法來使它更加入味。

2.煲湯 

將白蘿蔔放在高壓鍋里加水煮成湯就可以吃了。或者可以加上一些豬骨頭，最好用大骨煮更好吃。 但是要分開煮，還有白蘿蔔就不要放進高壓鍋裡了，那就要先把大骨放在高壓鍋裡煮熟後，和切好的生白蘿蔔放在鍋裡煮上一段時間，把握火候，也是煮成湯，味道也是不錯的。

文章到這裡就結束了，大家一定對蘿蔔的做法以及它的功用有了進一步的瞭解，相信大家也一定能將這些實用的知識與技巧運用於生活之中，也為大家，特別是喜愛吃蘿蔔的朋友整理了這麼多種多樣的蘿蔔吃法，大家是否也覺得這些知識非常有用呢，馬上就動手做一下吧！