一學就會的家常做法值得你收藏|麵包怎麼做才鬆軟好吃

麵包牛奶在近些年非常的流行，以前早餐一直都是以包子饅頭稀飯為主的，但是現在都市早餐很多都是麵包配牛奶，西式的飲食方式正在慢慢的滲透我們的生活。隨著各項科技的發展，我們的家用電器也日漸豐富，烤箱這些是家家戶戶必備的電器，那麼自己在家麵包怎麼做才鬆軟好吃呢？一起來看看吧。

麵包怎麼做才鬆軟好吃，一學就會的家常做法值得你收藏

原材：高筋麵粉、食用鹽、白砂糖、雞蛋、牛奶、黃油、低筋麵粉、細砂糖、奶油乳酪、酸奶、淡奶油、酵母粉、糖粉各適量。

步驟：

1.做麵包的鬆軟取決於和麵和揉麵，面揉的好麵包就會非常鬆軟，首先用高筋麵粉和少許鹽、白砂糖、蛋液、牛奶、酵母粉等全部原材都可以放進去混合在一起和麵，和麵的時候牛奶可以最後加，慢慢的加就當水來用，直到揉至麵糰不沾手可以拉成很薄的片的時候即可，然後用保鮮膜包上放在有溫度的地方發酵。

2.一般麵糰發酵到原來的2-3倍左右大小就行了，發酵時間不宜太久，太久容易變味。發好酵以後的麵糰，直接分成小團排一排氣後再蓋上保鮮膜醒一下，醒面一般10-15分鐘即可。

4.醒好面以後直接把酥粒原材搓成粉末狀再灑到麵包團上，然後即可放進烤箱開始烤制，烤箱一定要提前預熱下，烤箱溫度控制160℃烤20分鐘左右就好，看到麵包團表面顏色金黃的時候就可以了，這樣烤至的麵包就非常鬆軟可口。

小貼士：做麵包選用的酸奶一定要新鮮的，買的時候看一看日期再買，還有就是如果有老年人吃的話最好選用低脂酸奶或無糖酸奶，低脂酸奶和無糖酸奶可以根據老年人的身體情況來選購。

按以上的步驟做出來的麵包是非常鬆軟的，而且也是非常簡單易做的，自己在家按照以上教程都可以完成。如果喜歡一些其他味道的話可以在烤制之前撒上一些堅果碎或葡萄乾都是可以的，也可以自己做奶油麵包，麵包烤熟的時候再劃到口子把奶油放進去，這樣製作的麵包都是別有風味的哦。