竹筍怎樣做才好吃

竹筍是不是我們平時日常生活中，大家都有在菜場裡面進行購買，然後在家裡也會自己進行做起來吃呢。但是他的做法我們是就只知道其中的幾種。而且並不是特別的瞭解其中的奧祕吧。今天我在這兒給大家講竹筍到底都有些什麼做法還有作用吧。

竹筍怎樣做才好吃

春天到了，是竹筍剛剛生髮的季節，這個時候就會有許多人開始惦記美味的竹筍。竹筍長在竹子生成之前，即具有竹子清熱的特點，又有屬於竹筍自己的特點，竹筍有著清熱化痰、止渴、助消化、防便祕等功效，而且竹筍還是一種低脂肪、低糖、多纖維等的食物，沒想到外表看似樸素的竹筍居然有這麼多功效，是不是令人意想不到呢。那麼美味的竹筍到底有哪些做法，這些做法中又能帶給人體什麼好處呢?讓我們一起來看看吧!

一、爆炒竹筍

原料：鮮竹筍100克，植物油，食鹽適量。鮮竹筍先放入水中浸泡一會兒。

然後再用菜油進行爆炒，加入適量食用鹽，等到竹筍熟了以後出鍋。

好處：清熱消痰養胃，適用於小兒痰熱，容易咳嗽，發熱頭痛，痰多肚子脹，妊娠眩暈等症狀。

二、排骨竹筍湯

原料：排骨，竹筍，薑片。

1、將排骨和竹筍洗淨，生薑切片，竹筍切片，然後將水瀝乾淨。

2、燒鍋，煮沸後加入排骨和竹筍，燙一下後撈出，倒掉水後再起一鍋，等水沸之後放入排骨和竹筍，煮滾之後將大火轉為小火，燜煮三十分鐘。

3、然後開啟鍋蓋加入適量調味料和生薑片，出味道之後便可出鍋。

好處：味道鮮美，營養豐富，食慾不振者可以食用，便祕者也可食用。並且排骨具有滋陰壯陽、益精補血的作用，這道菜品乃補益良品。

三、竹筍炒肉

原料：竹筍、豬肉、香蔥、大蒜、姜、醬油、鹽、糖、食用油、味精、料酒等調味品。

1、竹筍切片，肉切片，肥肉放在一邊待用。

2、然後把瘦肉片和料酒、醬油、鹽糖、澱粉加在一起醃製三十分鐘。

3、把大蒜拍碎之後製成蒜末，把油燒熱後，加入大蒜末、竹筍，翻炒數下後加入肉片，然後再加入肥肉一起翻炒，炒出豬油，使竹筍更加可口。

4、快熟之前，再加入適量鹽糖調味，加入香蔥炒出香味，最後即可出鍋。

好處：這道竹筍炒肉口味鹹鮮，非常適合用來下飯。同時還可以起到開胃健脾、降血糖的功效。感覺配上這樣一道菜，小編都能吃掉好幾碗米飯呢。

是不是大家已經會自己在家裡面製作竹筍了呢。而且大家是不是自己也特別的期待自己到底能夠怎麼做出來這樣美味又好吃的竹筍了呢。今天我在上面把竹筍怎樣做說的特別的透徹了，大家快點都來跟我一起來製作這個美味佳餚吧。是不是很期待呢。