隔壁小孩都饞哭了|清爽小菜黃瓜炒肉片

有時候，珍饈佳餚不一定就是最好的，有時候，我們最愛吃的也不一定就是山珍海味，有時候，一道可口的家常小菜卻能讓我們回味無群，下面小編為大家介紹一道美味可口的家常小菜；黃瓜炒肉片，快來利用週末的時間，把這道清爽可口的小菜做給你的家人吧！

黃瓜炒肉片是一道美味佳餚的菜，清香細膩，甜蜜可口,做法及其簡單，容易入手，美味，飯桌上的必需品，一道葷素搭配健康美味的可口小菜，用來下飯是最合適不過的了，隔壁小孩都饞哭了，主要的食材有黃瓜跟豬肉，做法非常的簡單。

因為最近天比較熱，油膩的食物，食慾不是很高，所以豬肉我也是選用全瘦的，這樣炒出來會清淡些。如果您不喜歡全瘦的選半肥的也不錯。

一、黃瓜炒肉片的製作材料

食油50克，精鹽2克，醬油40克，味精二克，豆瓣醬一湯匙蔥段、薑片、蒜片、水澱粉各適量

二、黃瓜炒肉片的製作方法

1.將豬肉洗淨後瀝水，批切成薄片;黃瓜剖開後除去蒂和籽，洗淨切成片待用。

2.將肉片盛放碗中，加入少許醬油、精鹽和水澱粉拌勻。將精鹽、醬油、味精和水澱粉盛裝碗中，拌成熒汁。

3.將炒鍋置於旺火加熱，倒入食油燒至七成熱時，加入豆瓣醬，之後放入肉片煽炒後，加入薑片、蒜片和黃瓜片混炒數下，再加入熒汁，翻炒至濃稠即可起鍋裝盤。

三、黃瓜炒肉片的製作要領

肉片要等油熱時再下鍋煸炒，斷生後立即下調料翻炒，防止把肉片炒老。黃瓜下鍋後要用旺火炒，這樣炒出的黃瓜脆嫩、色豔。

四、黃瓜炒肉片的特點說明

此菜為四川風味。色澤醬紅豔麗，肉片滑嫩，黃瓜崩脆，芳香可口。製作中準備工作要充分。肉片、黃瓜均須預先切片;熒汁也應提前調製，便於炒制時一氣呵成，保持其滑嫩、崩脆之特有口感。

五、黃瓜炒肉片的功效作用

黃瓜涼，味甘，有小毒;入肺、胃、大腸經。清熱利水，解毒消腫，生津止渴。主治身熱煩渴，咽喉腫痛，風熱眼疾，溼熱黃疸，小便不利等病症。

黃瓜中含有的葫蘆素C具有提高人體免疫功能的作用，達到抗腫瘤目的。此外，該物質還可治療慢性肝炎和遷延性肝炎，對原發性肝癌患者有延長生存期作用。

以上就是小編給大家帶來的可口小菜；黃瓜炒肉片，快來動手嘗試一下吧。簡單菜簡單做，看的懂，做的出，但是自己動手做飯的那種感覺卻不是能簡單說出口的，沒食就是這樣，不一定得多複雜，多昂貴，只要是用心動手做的，都可以表達出無與倫比的滋味。