為什麼烤秋刀魚要配檸檬

可以去掉秋刀魚的異味，增加秋刀魚的香味。在購買秋刀魚時要注意：

1、看眼睛，新鮮的魚的眼睛應該是清晰的，要是有一種朦朧感，那個魚會不是很新鮮。

2、聞味道，聞一下秋刀魚除了魚腥味，還有沒有其他的異味。

3、觸控一下秋刀魚，看手上有無粘液。