吃紫薯會發胖這個說法是真的嗎

說到紫薯這種十分常見的粗糧，想必一定有很多朋友們都會特別喜歡食用吧，因為紫薯的味道不僅香甜可口，而且營養價值也是十分的豐富，是不少熱愛養生的朋友們特別愛吃的主食之一，那麼，吃紫薯會發胖這個說法是真的嗎？一起去看看吧。

一、吃紫薯會發胖這個說法是真的嗎

這個說法是假的，中醫認為紫薯中無任何脂肪元素，因此食用紫薯根本不會發胖，這是由於紫薯中的物質能夠阻止糖分轉化為脂肪。因此食用紫薯不僅不會發胖，還可起到減肥的作用。

紫薯的熱量中醫認為紫薯中所含有的花青素是預防疾病、維持健康的重要營養素。而對於其中所含的蛋白質、硒和鐵都是人體所需的物質，可以幫助人體緩解疲勞以及壓力。

事實上，紫薯中的熱量只有大米的三分之一，也就是含有110卡路里。由此可以看出紫薯的熱量根本不高。只需學會正確的紫薯吃法，不要油炸，以及增加人工的黃油等，那麼會對身體起到保健作用。最好的吃法就是直接煮熟或者烤熟吃，能夠不破壞其中的營養。

二、紫薯的功效與作用

1、防癌抗癌

紫薯富含硒和鐵是人體抗疲勞、抗衰老、補血的必要元素，特別是硒被稱為“抗癌大王”，易被人體吸收，可留在血清中，修補心肌，增強機體免疫力，清除體內自由基，抑制癌細胞中DNA的合成和癌細胞的分裂與生長，預防胃癌、肝癌等癌病的發生。

2、促進胃腸蠕動

紫薯富含纖維素，可增加糞便體積，促進腸胃蠕動，清理腸腔內滯留的粘液、積氣和腐敗物，排出糞便中的有毒物質和致癌物質，保持大便暢通，改善消化道環境，防止胃腸道疾病的發生。

3、有利於減肥瘦身

吃紫薯不僅不會發胖，相反能夠減肥、健美、防止亞健康、通便排毒。每100克鮮紫薯僅含0.2克脂肪，產生99千卡熱能，大概為大米1/3，是很好的低脂肪、低熱能食品，同時又能有效地阻止糖類變為脂肪，有利於減肥、健美。

4、增強免疫力

紫薯含有大量黏液蛋白，能夠防止肝臟和腎臟結締組織萎縮，提高機體免疫力，預防膠原病發生。紫薯中所含有礦物質對於維持和調節人體功能，起著十分重要的作用。所含的鈣和鎂，可以預防骨質疏鬆症。

吃紫薯會發胖這個說法是真的嗎？對於喜歡吃紫薯的朋友們來說，相信在看完以上詳細介紹以後，一定不難知道這個問題的答案了吧，大家可以放心吃紫薯了，因為紫薯的熱量不是太高，所以不用擔心會發胖的問題，只是在吃的時候也要適量哦。