可涼拌、可清炒。在炎熱的夏天,可以直接將西紅柿和黃瓜切片涼拌,加點調味品比如白糖和醋即可。在冬天或者春秋天,就可以直接清炒西紅柿黃瓜,這個時候可以加點鹽和白糖,大火翻炒兩三分鐘就可以出鍋。另外,清炒的時候還可以加點雞蛋碎進去。