自制納豆時加入它，軟糯香醇、顆顆拉絲不粘牙，拌飯超好吃！

納豆是日本人最愛吃的食物之一。納豆不僅可以拌飯，還能拌麵、拌粥，甚至還能做成美味的納豆壽司哦!納豆的營養價值頗豐，其中富含大量的蛋白質、卵磷脂、異黃酮、納豆菌等，人們常吃納豆，對身體好處多多哦!如此營養、美味的納豆怎麼做呢?下面小編就給大家介紹自制納豆的方法吧!

一、自制納豆美食

1.準備好幹黃豆、糖、味精、納豆菌。

2.用清水把幹黃豆洗淨，放入水中浸泡一天，中途要換幾次水，夏天的話，最好放入冰箱泡發。

3.將泡好的黃豆撈出，待水分揮發後再放入乾淨、無水、無油的容器裡。

4.加入糖、味精拌勻。

5.黃豆放入高壓鍋中蒸至軟爛。

6.將納豆菌倒入碗裡，加入2毫升水攪勻。

7.把納豆菌液滴入冷卻的黃豆中攪勻。

8.酸奶機裡面加入水，再放入裝有黃豆的容器，蓋上一層扎滿40個小孔的保鮮膜，發酵18小時。

9.把發酵好的納豆倒入另外一個無水、無菌的容器裡，蓋上保鮮膜，放入冷藏室，二次發酵11小時即可食用。

二、吃納豆有什麼好處

1.預防心臟病和高血壓

納豆裡面富含大量的亞油酸，這種物質可以降低血液中的膽固醇的濃度，具有預防心臟病和高血壓的效用。

2.預防血栓病

納豆裡富含納豆激酶，此物質可以溶解血中的血塊，可以避免血液中形成血栓，從而對預防血栓病具有較好的效用。

3.抗衰老

日本人的壽命非常長，人均壽命高於80歲，比我們的國家人均壽命高10幾年。日本人壽命長的原因除了吃海魚外，還有一個重要原因就是，他們經常吃納豆。納豆裡面富含大量的維生素B6、K2、E等，具有抗氧化、延緩衰老的效用。

通過以上了解，自制納豆的方法大家都學會了嗎?其實納豆的製作方法很簡單，只要家中有酸奶機、黃豆、納豆菌、水就可以做出軟糯香濃、超長拉絲的納豆哦!而且納豆營養豐富，其中富含的納豆激酶對心腦血管患者有很大益處，尤其適合老年人食用。另外，納豆裡面的酶不耐高溫，所以納豆不可以加熱哦，不然酶失去了活性，就沒有預防血栓的效用了。