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發表於:2018-09-17
1、做米糕的時候和麵水的溫度太高。2、和麵的時候酵母、米粉、糖的比例失調。3、發酵的時間過短,發酵不到位。4、蒸米糕的時候沒有控制好時間,時間太長也會使米糕不鬆軟還發粘。5、做米...
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發表於:2019-01-15
熬糖時火候不夠。製作冰糖葫蘆熬糖時,需要掌握好火候,以免口感糖發黏發硬。冰糖葫蘆是中國傳統小吃,別名糖球、糖墩兒等,起源於南宋,製作的食材豐富,包括山裡紅、海棠果、麻山藥、豆沙、葡萄...
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發表於:2023-12-28
“今天這款小吃算是廣式飲茶點心,白糖和粘米粉在酵母的作用下,會產生一種獨特的香味,口感醇香爽口,算是比較經典的糕點了。”食材明細主料粘米粉(200克)白砂糖(100克)熱水(350克)酵母(3克)輔料玉米...
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發表於:2018-12-15
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發表於:2018-08-24
納豆是日本人最愛吃的食物之一。納豆不僅可以拌飯,還能拌麵、拌粥,甚至還能做成美味的納豆壽司哦!納豆的營養價值頗豐,其中富含大量的蛋白質、卵磷脂、異黃酮、納豆菌等,人們常吃納豆,對身...
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發表於:2024-01-08
食材明細主料南瓜(250g)糯米粉(150g)玉米澱粉(40g)砂糖(40g)輔料豆沙(適量)甜味(口味)蒸(工藝)十分鐘(耗時)簡單(難度)香甜軟彈的南瓜餅的做法步驟1、將南瓜洗乾淨,去皮,切成小塊,放入蒸鍋中,隔水蒸熟。2、蒸...
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發表於:2023-12-30
“感覺糯米做出來的美食,真是吃不夠,這次試了一下網紅糯米粑粑糕,軟糯香酥,一次就成功了呢!再也不用排隊去買了,做法超簡單,喜歡的快來試試呦。糯米的營養價值豐富,還補脾暖胃,補中益氣,關鍵還便...
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發表於:2020-10-27
準備時間:20分鐘    烹飪時間:20分鐘主料花生米:200g棉花糖:153g奶粉:100g輔料無鹽黃油:30g具體步驟1.所有材料準備好2.將花生米倒入烤盤,提前150度預熱好烤箱...
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發表於:2018-08-01
熬製糖漿的時間過短或者水加得過多。熬製糖漿的時候,水不能加的過多,水加的過多,熬製出來的糖漿就會粘牙,熬製好的糖漿,均勻地淋在山楂或者其他水果上,放涼即可。冰糖葫蘆吃起來酸酸甜甜比較...
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發表於:2018-06-26
米糕是一種美味的街邊小吃。米糕的原材料由大米制作而成的,其味道香甜,口感軟糯,深受老幼的喜愛。米糕不僅滋味甜蜜,而且營養價值頗豐,其中富含大量的碳水化合物和礦物質,可以補充人體所需的...
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發表於:2018-10-18
水加入太多或者糯米粉太多。雪媚娘來自日本,叫糯米餈,原名為大福,是日本的點心之一。它有很多的系列:彩虹雪媚娘、綠茶雪媚娘、草莓雪媚娘、胡蘿蔔雪媚娘、草莓芒果雙拼雪媚娘、蔓越莓醬雪...
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發表於:2023-12-28
“蜂巢焦糖脆,既可以裝飾用,也是一款甜品,迷人的蜂巢組織,口感酥脆甜甜,微微有點粘牙,做法巨簡單,無需烤箱,掌握溫度5分鐘輕鬆搞定。”食材明細主料白砂糖(100克)清水(50克)輔料水麥芽糖(25克)小蘇打...
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發表於:2019-01-12
白糖和水按照3:1放入鍋中小火慢熬。熬糖漿時,使用的火候不宜過大,以免將糖漿熬糊。熬製糖漿的過程中,需要用勺子不停攪拌食材,這樣可以避免出現粘鍋現象。喜歡質地較濃稠的糖漿,使用1斤白糖...
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發表於:2021-02-27
熬糖漿的火候不夠或糖漿過濃。製作冰糖葫蘆熬糖漿時要掌握好火候,糖漿熬製的時間過短,做好的冰糖葫蘆吃起來就會粘牙,熬糖漿的時間過長的,做好的冰糖葫蘆口感就會比較苦。冰糖葫蘆做好以後...
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發表於:2018-08-01
火候不夠。製作冰糖葫蘆一定要控制火候,若火候太大,冰糖葫蘆吃起就不是甜的,而是苦的,若火候太小,冰糖葫蘆吃起來非常的硬,也會很粘牙,所以在製作冰糖葫蘆時,要想讓冰糖葫蘆吃起來香甜酥脆,控制...
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發表於:2020-03-21
準備時間:40分鐘    烹飪時間:40分鐘豬肉丸子有各種各樣的料理方式,紅燒、油炸出來的豬肉丸子都口味獨特,但在諸多燒製手法中,最為健康、最為簡單的一種製作...
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發表於:2018-09-17
1、和麵的時候使用了熱水。在製作米糕的時候,建議用冷水和麵,用熱水和麵容易出現米糕粘牙的狀況。2、出鍋時匆忙把米糕撈出。在米糕做好後,不要立馬盛出來,可適當放置幾分鐘的時間。3、面...
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發表於:2024-02-29
食材明細主料麵粉(150克)糯米粉(150克)輔料酵母(4克)紅豆沙(200克)牛奶(140毫升)甜味(口味)蒸(工藝)一小時(耗時)普通(難度)粘豆包的做法步驟1、麵粉、糯米粉、酵母。2、加溫牛奶和成麵糰,餳10分鐘。3、放...
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發表於:2021-03-05
1、在製作的過程中沒有采用大火,導致製作的溫度不夠,涼皮還沒有徹底熟透。2、對製作時間的把控不到位,製作的時間過長,蒸過頭了。3、和麵漿的時候,水和麵粉的比例不協調,導致麵漿太稀,不僅涼...
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發表於:2024-01-01
“黏玉米經過28天浸泡,然後用磨磨出來的,然後控幹水分,研磨而成,也就是你們平時吃的油炸糕的主料。”食材明細主料粘玉米(500克)輔料紅豆(250克)大飯豆(適量)原味(口味)未知(難度)粘粘餅的做法步驟1...
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發表於:2024-01-08
“粘豆包,又稱黃豆包或豆包。它是一種源於滿族的豆沙包類食物。滿族人傳統上喜歡粘性的食品,有利於在寒冷的天氣里長時間地進行戶外活動,如狩獵,砍柴等。目前在中國北方許多地區非常的普遍...
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發表於:2024-02-24
“粘豆包是我們東北人冬季常吃的食物,一般人們都會到過年之前的時候準備做這個,沾著白糖吃,吃到嘴裡三個字,軟,糯,滑,用我們這裡山上長得椴樹葉(一種植物)鋪底更有一種特殊的香味”食材明細主料...
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發表於:2018-03-17
能。山藥粘粘的是因為山藥含有黏蛋白,為山藥本身的一種特質,不影響食用。山藥含有多種有益物質,食用價值高。山藥做法多樣,可以炒、煮、燉、涼拌等,常見的做法有木耳炒山藥、山藥胡蘿蔔牛肉...
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發表於:2018-10-05
與氣體接觸太多。泡菜是用新鮮蔬菜醃製而成,是四川和重慶的一種小食,很受人歡迎。泡菜水變粘稠的話可以嘗試把濁液或氣泡倒掉,加入洋蔥或白酒。泡菜泡好後需要找一個密封性比較好的瓶子,才...
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發表於:2024-01-04
“紅棗的維生素含量非常高,有“天然維生素丸”的美譽,具有滋陰補陽,美容養顏,補血的功效,補充體內所需的微量元素。“江米麵”是糯米麵,江米又叫糯米,一般來說,南方稱糯米,而北方叫江米,是家常...