這樣做才好吃！|西米煮多久

很多小夥伴們都十分喜歡吃西米，特別是夏天時，一杯甜絲絲又涼快的西米露是很多小夥伴的摯愛，逛街逛累了回家喝一杯，閒時看劇時口渴喝一杯，西米Q彈的口感可以增添很多幸福感，想喝西米露，不妨在家自己做哦，想喝多少喝多少，最重要的是，健康又衛生！

一、西米煮多久?

很多朋友第一次煮西米的時候都有煮到哭的經歷，因為滿心歡喜地買了西米做甜品，結果西米怎麼煮都不透明，糊成一團了，中間還夾雜著小白點，夾生的。那是怎麼回事呢?

西米是由幾種棕櫚樹幹內所儲碳水化合物製做的食用澱粉，又稱“加工米”，形狀像珍珠，有小西米、中西米和大西米三種，但是不管是哪一種西米，西米都是不能煮太久的，因為西米的澱粉含量很高，煮太久的話就成麵糊了哦。

一般煮西米要先把鍋裡的水燒開，然後再把西米放進去煮15分鐘左右。記住是15分鐘哦!而且煮的時候要注意攪拌，防止粘在一起。15分鐘以後把火關掉，不要開鍋蓋，繼續燜20分鐘左右出鍋，這時西米已經全透明瞭。西米是很容易煮糊爛的東西，一定要注意把握好火候哦。

二、煮西米冷水還是開水下鍋?

首先我們需要在鍋中多放一些開水，記得一次性就把水放夠，多一些也無所謂，因為我們只是煮西米，煮完之後是需要把西米撈出來的，但是如果水量不夠，把西米放進去之後再加水的話，西米就很容易爛掉了。鍋裡的水燒開之後，我們需要先把西米用清水沖洗一下，記得只是沖洗並不是浸泡，因為西米其實並不是一種自然長成的米，它是合成的米。

西米其實是一種叫做西谷椰子樹的樹幹中提取的澱粉做成的米，所以不宜長時間浸泡，只需要沖洗一下。然後就可以放入鍋中，放入鍋中之後，記得把大火轉成小火，慢慢熬煮，中間我們要不停攪拌，只要你不停攪拌，你會發現鍋中的西米也變得透明起來，當你看到西米的中間都有一個小白點的時候，這時候就可以關火。

但是不要把西米立刻撈出來，蓋上蓋子燜上幾分鐘，然後這些小白點就不見了，這時候西米就已經完全成熟了，不要一直煮到西米沒有白點，這樣很容易把西米煮爛!

西米煮多久？相信看到這裡，小夥伴們已經知道答案了吧~西米是十分受歡迎的食物，特別是夏天喝一杯芒果西米露，芒果的香甜與西米的Q彈，能夠驅趕夏季的炎熱，鍋裡水沸騰後，倒入西米，煮十五分鐘左右，看到中間有小小的白芯就可以了，然後再悶十分鐘左右。