魚露是什麼？魚露可以做什麼菜？|想象不到的調味品

中國的調味品和調味料有很多，但是大多數人只會使用固定幾種調味料。今天，小編為大家介紹一種很罕見的調味料——魚露。魚露作為中國的調味料，從中國傳往國外，兜兜轉轉，又回到中國，卻與之前的模樣大不一樣。今天，我們就來看看魚露。

一、魚露是什麼

魚露，很不想一個調味料的名字，不像鹽、講、花椒、醬油等調味料，但是魚露但真是的一種調味料，而且是沿海地區常用的一味調味料，也是用魚蝦等製作而成的調味料。最重要的是，魚露最早出現在北魏，這也說明了我們古代人命的智慧。不僅如此，番茄醬、壽司等美食界常用的調味料，還是近年比較火的東南亞料理，都與魚露有著千絲萬縷的聯絡。

二、魚露可以做什麼菜

魚露，是很典型的東南亞菜系常使用的調味品。在我們國家，除了沿海地區，很多地方都沒有見過魚露做菜。但是，魚露卻在東南亞菜系中很流行。

魚露的作用很廣泛，可用於湯類、魚貝類、畜肉、蔬菜等菜餚的調味，還可用烤肉、烤魚串、烤雞的調味料。魚露的運用與醬油很相似，都是起到調味提鮮，還有調色的作用，味道鮮美與醬油有著本質的不同，很美味。魚露也可以作為湯和煮麵條時候的調味料，當然在沿海地區，也有人用魚露當做鹽來用。

三、什麼人不能吃魚露

魚露，又稱魚醬油、蝦油，是沿海地區流行的調味醬汁。魚露雖然味道鮮美，但是一次只能使用5-10克，過多食用則對於身體不好。因為魚露獨特的味道，很多人也會說，吃了魚露，就等於去過了越南。這足以證明魚露的味道特殊性和鮮美性。

魚露是一種以魚、蝦為原料發酵而成的調味醬汁，含有多種人體所必須的氨基酸，也含有很豐富的蛋白質。一般人都可食用，但是如果具有痛風、還有心臟不好、腎不好等人群不太適合食用。魚露的製作原料比較特殊，同樣也比較適合適合做海鮮的菜品，有興趣的朋友可以嘗試一下。

各大超市能買到的魚露，大多都是東南亞魚露，尤其以泰國魚露為主，所以就有很多人以為魚露是舶來品，但其實不然，魚露是我們國家的。我們不稱呼魚露為魚露，而是稱呼為魚醬。所以，下一次我們在挑選魚露的時候，一定要知道魚露是我們國家發明並且流傳出去的。