可以。開春吃牛肉燉蘿蔔是可以的,不受限制。燉牛肉的之前需要先將牛肉放在鍋裡煮出血沫,用料酒去腥。牛肉燉蘿蔔煮好之後可以根據個人喜好調一些蘸料蘸著吃。牛肉除了燉蘿蔔之外,還可以用於紅燒、爆炒、清煮或者是涼拌。牛肉不宜烹飪的時間過長。