牛肉燉蘿蔔怎麼做好吃

說到肉類，大家腦海裡第一個蹦出來的肉類是什麼！第一個出現在腦海裡的，肯定是你最喜歡吃的肉啦。今天給大家說的一種肉類是牛肉哦。牛肉愛好者快來集合啦，如果你愛吃牛肉燉蘿蔔，今天就來教你牛肉燉蘿蔔怎麼做好吃~

牛肉燉蘿蔔怎麼做好吃

一、白蘿蔔燉牛肉

1.材料

牛肉 200g,白蘿蔔 約半根,薑絲 些許,蒜頭 三顆,蔥段 些許,水 200ml,醬油 四大匙,酒 一大匙,味霖 一大匙,糖 一小匙,白胡椒粉 些許

2.做法

先將牛肉用熱水川燙過，除去血水後切塊。白蘿蔔洗淨去皮後切成小塊。蔥段與蒜頭切成末。

熱平底鍋，倒入一匙橄欖油，待油熱後，爆香蔥薑蒜。

放入牛肉塊翻炒，陸續加入 調料 煮滾。

加入水，大火煮滾後，轉中小火燉煮四十分鐘即可。

二、白蘿蔔釀牛肉

1.材料

白蘿蔔1個、牛肉末150g、、紅、黃甜椒各10g、小蔥2棵

醃肉用料：洋蔥1/8個、生薑10g、生抽10ml、料酒10ml、、白胡椒粉少許、澱粉10g、鹽少許

芡汁用料：蠔油10g、生抽10ml、白糖5g、澱粉5g

2.做法

白蘿蔔洗淨刨去外皮，切成約2釐米的厚片，洋蔥切碎，紅、黃甜椒和小蔥分別切碎;

用蔬果挖球器在蘿蔔中間挖個坑，注意不要挖得太深，以免將底部挖穿;

牛肉末放入碗中，加入除洋蔥以外的醃肉料順著一個方向攪拌上勁，加入洋蔥末攪勻;

舀適量牛肉餡填入蘿蔔中間，放入蒸鍋中火蒸20分鐘，取出將湯汁倒入鍋中，加蠔油、生抽和白糖燒開，加入水澱粉勾芡，澆在蘿蔔牛肉上，再撒上紅、黃甜椒和蔥花，淋上一勺熱油即可。

三、牛肉燉蘿蔔

1.材料

牛肉500克，白蘿蔔250克，桂皮，大料，蔥，姜各適量;鹽，雞精，料酒各適量。

2.做法

牛肉、白蘿蔔均洗淨切塊;蔥、薑切片備用。

熱油鍋爆香蔥、姜，放入桂皮、大料、牛肉煸炒，淋入料酒、醬油炒至牛肉上色，下鹽調味，加適量水燒開，改小火將肉燒爛，再放入蘿蔔、雞精，燒爛即可。

提示：常吃蘿蔔，可以清火去疲勞。

四、紅燒牛肉燉蘿蔔

1.材料

牛肉肋條2斤，白蘿蔔2條，紅蘿蔔1條，花椰菜(青、白)適量，牛肉滷包1包，薑片適量，辣椒1條，洋蔥1顆，蔥一束，八角2個，醬油1杯半，米酒半瓶，辣豆瓣醬半瓶，烹大師(鰹魚風味)2匙

2.做法

以上先備料，把白、紅蘿蔔先切塊，洋蔥也切塊

水滾後，放三、四片薑片;再放入牛肉下去汆燙(去雜質)

汆燙好的牛肉，衝冷水，把雜質去除乾淨，再把牛肉肋條切成大約3公分長，備用 ?4加少許的油熱鍋，再把薑片下去爆香，依序再放洋蔥炒至有點軟，再放辣豆瓣醬、醬油?

上面配料炒至約2分左右，再放入切好的牛肉肋條，再拌炒均勻，加入米酒，水的部份要淹至牛肉

再放入白蘿蔔、滷包、八角、辣椒、蔥束和二匙的烹大師(鰹魚風味)

所有東西加入之後，大火滾後(蓋鍋蓋)再轉中小火慢慢燉煮45分，煮至30分鐘再放入紅蘿蔔，(因紅蘿蔔比較快熟，可晚放)。再悶煮，時間到掀蓋後，用一隻筷子刺蘿蔔和牛肉，如能穿透就表示好了

熄火，再蓋鍋蓋悶10分即可享用

牛肉燉蘿蔔怎麼做好吃？現在你知道了嗎，需要哪些材料和佐料呢？不僅僅是牛肉燉蘿蔔哦，文章裡還有白蘿蔔釀牛肉、紅燒牛肉燉蘿蔔等等菜餚。如果你是牛肉和蘿蔔的愛好者，這些都可以盡情的在家裡嘗試做哦，美味不可錯過！