芹菜炒牛肉的作用

芹菜炒牛肉，在現實生活中是一道家常菜，在許多的餐館到店裡邊都能看到這道菜的身影，很多人都喜歡吃牛肉，雖然它比豬肉貴，但因為營養價值高，所以仍然受到大眾的喜歡。而芹菜聞起來清香、吃起來甜脆，因其自身本就是綠色健康養生的食材，是許多健康人士日常生活中不可缺少的食物。而且它本身具有揮發性，這種揮發性的物質能刺激人的食慾，使人胃口大開。那麼吃這道菜的好處是什麼呢?

一、芹菜炒牛肉的作用

對於這道菜的功效就要細細說來了，首先是芹菜，一般芹菜都是作為配菜加入菜品當中，而芹菜有些許多的功效，

1.清熱解毒

長期吃芹菜可以幫助體內清熱解毒，還可以改善面板粗糙、睡眠不佳、頭疼等現象。

2.利尿消腫

芹菜含有利於排尿的物質，消除體內不利物。

3.醒酒保胃

芹菜屬於高纖維食物，可以促進胃對食物的消化，還可以起到醒酒的作用，經常喝酒應酬的人，這絕對是一個絕佳選擇。

4.平肝降壓

芹菜含酸性的降壓成分，使得芹菜有降低血壓的作用。

5.鎮靜安神

從芹菜子中含有一種鹼性成分，有鎮靜作用，有利於穩定情緒，消除煩躁感。

6.養血美顏

芹菜含鐵量豐富，能補充女性在生理期間身體所消耗的損失，貧血在當今時代，非常多見，所以，多吃芹菜能夠減少血液中鐵的缺失。

7.防癌抗癌

它能在體內產生一種能抵抗癌症的物質。

二、吃牛肉的好處

1.益氣養胃

牛肉是可補氣、強身健體等好處。很多人冬天都喜歡吃牛肉，那是因為冬天食牛肉，有暖胃作用。

2.促進康復

牛肉特別適宜手術後的人群食用，它有補血的作用，修復身體，促進傷口癒合。

3.減肥

因為牛肉中含有的蛋白質含量比豬肉高許多，但是含脂量卻比豬肉少的多，是一種高蛋白低脂肪的食物，所以常食可獲得人體所需的蛋白質還不怕長胖。

牛肉有千萬種做法，而芹菜炒牛肉則是最簡單的一種，在寒冷的秋冬季，氣溫低，吃上一盤芹菜炒牛肉，爽口又開胃，而且，焦糖色的牛肉，配上綠油油的芹菜，看上去怎樣都是一種視覺享受，當然在炒牛肉前，可以用棍子把牛肉捶軟，這樣炒出來的牛肉更加鮮嫩，口感也比較好。在現代都市生活的壓力下，人們多少都會有一些不易察覺的病，往醫院跑，不如多瞭解一些菜品的功效，用食療的辦法，保護身體。