是。牛肉卷和肥牛是一個東西,都是牛肉。牛肉卷的厚度要稍微厚點,而且是同一部位上切下來的肉。肥牛卷是組合而成的,稍微偏薄一點,吃起來會比牛肉卷味道好一點,這兩種東西從本質上來說沒有區別。兩者都常用於涮火鍋或者製作酸湯肥牛粉絲。