牛肉為什麼比較貴|牛肉的哪個地方最好

現在人們的生活水平相比於以前有了很大的提高，人們對於飲食也是越來越注意，牛肉就成了很多人比較喜歡吃的葷菜，那麼牛肉的哪個地方最好呢？牛肉為什麼比較貴？今天我就簡單的給大家介紹一下。

一、牛肉的哪個地方最好

現在人們越來越偏愛牛肉，因為牛肉的很多營養元素都要比豬肉高，而且更加美味，那麼常吃牛肉，我們應該要知道牛肉哪個地方最好吃，雖然每個人的口味都有所區別，但是還是有人進行了劃分。

牛肉的等級一般是按照牛肉所在的部位來劃分的，最好的牛肉就是裡脊肉了，這裡的牛肉最嫩而且口感最好，自然也是牛身上最好吃也是最少的一塊肉，然後就是牛的上腦還有外脊的肉，這裡的肉要比裡脊的稍微差一點，但也是非常好吃的，然後就是牛仔蓋和地板的肉，最不被人們的喜歡的是牛脖子和腱子的肉，因為這裡的肉比較硬而且口感會比其他補位遜色不少。

二、牛肉為什麼比較貴

我們可以拿牛肉和豬肉來做比較，首先我們要知道，牛一次一般只生一隻牛，而豬一次可以生十隻小豬，而且牛懷胎的時間要二百八十天，豬卻只需要一百一十天，所以按照這個比例來說，豬肉只會越來越多，而牛肉的產量很難與豬肉相比，所以物以稀為貴，牛肉自然要貴一些。

除此之外，養牛所需要的時間和成本都要高一些，首先牛一般要養四年以上才能得到一頭成年的牛，而豬一般一兩年就可以長得很好，而且養牛需要的費用更高，而且一些非常好的牛肉品種比如說著名的和牛，它的飼料都是非常貴的，所以牛肉的價格大都要比豬肉貴，而且牛肉營養價值要比豬肉高很多，牛肉也更加好吃，口感要更加美味，所以人們一般都會選擇牛肉。