地上對身體好的寶貝真的有很多，紅薯便是其中的一種，而紅薯非常的常見，價格還十分的便宜，但是覺得便宜就是功效不好，那真的是大錯特錯了。怎麼做紅薯的方法也有很多，不但能直接煮熟食用，還能熬成粥進行食用，給予身體營養更豐富的滋補。
一、紅薯粥的功效與作用
1、紅薯開胃消食，有減肥抗癌功效
中醫認為紅薯入脾、腎二經，既能滋補脾胃，開胃消食，還能夠滋補腎陰，使人身強體壯，正如李時珍在《本草綱目》中所說：“紅薯，補虛乏，益氣力，健脾胃，強腎陰。”
現代醫學認為，紅薯富含蛋白質、澱粉、果膠、氨基酸、膳食纖維、胡蘿蔔素、維生素A、B、C、E以及鈣、鉀、鐵等10餘種微量元素，紅薯除了具有減肥、抗癌等功效外，還可以有效地防止鈣流失。此外，紅薯中含有大量的膳食纖維，能夠有效刺激腸道蠕動和消化液的分泌，降低腸道疾病的發生率。
2、吃紅薯有講究：蒸著吃、中午吃最好
紅薯的吃法多種多樣，可以煮、蒸、烤，也可以生吃，還能夠加工成粉，製成饅頭或麵條等。《醫林纂要》說生吃紅薯“止渴，醒酒，益肺，寧心”，而熟食則可以“益氣，充飢”。不過最為常見的還是煮著吃。
如果想要減肥，最好不要吃炸薯條、拔絲地瓜等，因為這樣烹飪出來的紅薯加入了大量的脂肪和糖分，其營養結構大不如前，不利於減肥。
紅薯最好在午餐這個黃金時段吃。這是因為我們吃完紅薯後，其中所含的鈣質需要在人體內經過4～5小時進行吸收，而下午的日光照射正好可以促進鈣的吸收。這種情況下，在午餐時吃紅薯，鈣質可以在晚餐前全部被吸收，不會影響晚餐時其他食物中鈣的吸收。
3、選紅薯皮紅為宜，老年人吃了能治便祕
選購的紅薯不要太長，也不要太圓，而且皮的顏色要足夠紅，這樣的紅薯營養才豐富，而發黴的或發芽的紅薯最好不要吃。紅薯雖然味美甘甜，但也不宜多吃。多吃紅薯回導致滯氣、燒心、吐酸水、腹脹和排氣，所以還是要適量進食才好。
老年人脾胃虛弱，也應多喝點紅薯粥，因為它易於消化，保護胃腸，還能促進胃腸運動，使排便更加輕鬆，讓老年朋友擺脫便祕的困擾。
二、紅薯粥的做法
做法一
原料：大米150克;
做法：
1、地瓜去皮洗淨，切成小丁;
2、大米淘洗淨，入鍋加水煮至半熟，加入地瓜丁，用小火煮至大米、地瓜熟爛即成;
特點：清熱生津，宜於老幼或有胃熱者食用。
做法二
原料：大米、少量糯米、地瓜、水
做法：
1、地瓜去皮切塊、米洗淨泡水1小時;
2、深鍋內放入米、水,用大火煮開;
3、改小火煮30分鐘後,加入地瓜塊慢慢煮至粥濃稠即可。
做法三
原料：紅棗、地瓜、白豆、大米
做法：
1、紅棗,白豆先用熱水泡開;
2、大米洗淨後浸泡半小時左右;
3、粥煮開後先倒入紅棗和白豆，稍煮片刻後加入地瓜。;
4、邊煮邊用小勺朝同一個方向攪拌。，等粥至粘稠狀,放少許冰糖就可以了。
紅薯粥的功效與作用真的有非常多，關鍵的是紅薯粥還是清淡的養生膳食，對於減肥的人來說，真的更適合不過了。不但能增加飽腹感，減少食物的攝入，還能吸收紅薯中的營養精華，完成健康的養生生活好。除了將紅薯熬成粥來吃，還能做成糖水呢，不怕菜譜太少會吃膩。
千里飄香谷
