下面快來看看吧|炒黃花怎麼做

炒黃花怎麼做？黃花是一種植物的花蕾，在四川很多人用它來做成調味蔬菜，黃花富含豐富的多種人體所需的礦物元素，比如：蛋白質、 胡蘿蔔素等，是人們在餐桌上一種比較重要且受歡迎的食材之一，這麼好的食材，當然是要教大家如何製作咯，下面就讓小編來為大家介紹一下炒黃花的做法吧！

一、炒黃花

炒黃花是一道家常炒菜，所需食材為裡脊、黃花、香蔥等。

二、原料

裡脊、黃花、蒜米、香蔥、青紅椒。

三、做法

（一）做法一：

1、熱鍋溫油滑入裡脊、加蒜米香蔥。

2、肉變色，加入黃花(幹黃花要提前泡2個小時)。

3、加一點雞高湯悶5分鐘~ 再加入紅綠椒絲大火翻炒5分鐘。

4、根據個人口味調味，出鍋吃吧。

（二）做法二：

1、幹黃花菜提前泡發30分鐘。

2、蒜薹切小段備用。

3、尖椒、胡蘿蔔切絲備用。

4、豬瘦肉過油溜好。

5、熱鍋放油，放入蔥花。

6、放入泡發的黃花菜，翻炒。

7、放入尖椒絲和胡蘿蔔絲，加適量的鹽，翻炒。

8、放入熘好的豬瘦肉。

9、加入少量的熱水，蓋上鍋蓋。

10、3-4分鐘後，掀開鍋蓋，放入蒜薹，翻炒。

11、放入少許味精，淋入香油，快速翻炒。

12、出鍋。

13、裝盤。

小貼士：稍加一些尖椒可以調味，可以遮住黃花菜的“藥”味。

（三）做法三：

（1）原料：豬肉(瘦)75克、水發黃花菜350克。

（2）調料：大蔥5克、姜5克、料酒10克、醋3克、花椒5克、鹽3克、味精2克、大豆油30克、澱粉(豌豆)10克

（3）步驟：

1、將豬肉洗淨切絲，用澱粉上漿;

2、花椒用水浸泡，再揀出花椒，花椒水留用;[美食中國]

3、將鮮黃花菜入沸水鍋中燙透，撈出投涼;

4、鍋內加豆油燒熱，下蔥、薑末及肉絲炒散;

5、烹入料酒、花椒水，放入黃花菜;

6、烹米醋，加精鹽、味精炒勻，出鍋裝即成。

（四）做法四：

1、準備乾的黃花菜。

2、放入水中泡軟，中途換水

3、放入開水中，焯一下。

4、油熱後，放入鍋中，翻炒。

5、加入適量的肉湯，蓋上蓋子燜一下。

6、收汁後，加鹽調味。

7、加入青椒，翻炒幾下，出鍋。

四、吃黃花菜的益處

吃黃花菜雖然容易中毒，但是隻要我們注意上面的幾點就不會中毒，黃花菜還有清熱解毒的功效提高我們的免疫力，所以說可以多食。黃花菜其實還可以用我們的，身心更放鬆一些，有效的緩解鬱抑的情緒，也是補腦的佳品。

炒黃花怎麼做？黃花是一種經濟價值非常高的食物，具有健胃利尿，消炎消腫的強大功效；一般是經過清蒸，然後晒乾後再食用，非常好吃，但是，由於黃花是花葯，所以，一般建議大家不要吃太多，應該要適當的吃，吃過度的黃花很容易引起瀉等，嚴重的還會出現中毒的現象。