原來全靠這個小妙招！|黑魚粥變得更加美味好吃

黑魚是一種河鮮，肉質細嫩，口感鮮嫩，營養含量豐富，所以深得很多人的喜愛。一般大家食用黑魚都是製作成烤魚食用，鮮香麻辣，回味無窮。其實黑魚粥也非常美味，適合當做早餐食用。那麼怎麼烹飪黑魚粥呢?

一、黑魚粥的做法

原料準備：梭子蟹、花蛤蜊、蟶子、帶子、黑魚、基圍蝦、大米。

調料準備：食鹽、香蔥、生薑、植物油、胡椒粉、純淨水。

製作步驟：

1.先將花蛤蜊、蟶子、帶子、梭子蟹先用清水浸泡三個小時以上，吐出泥沙。不要加食鹽，不知道海水的比例，很容易導致海鮮的死亡。

2.三個小時之後，將所有食材取出來用清水沖洗一遍，接著將梭子蟹切成塊。將墨魚和基圍蝦也用純淨水洗乾淨，將黑魚切成細條備用，基圍蝦去頭，祛除蝦線，蝦線非常髒，一定要拔出來。

3.接著清洗生薑和香蔥。生薑切成絲，香蔥切成小段備用。準備一個煲粥鍋，倒入清洗完畢的大米，倒入純淨水，開大火，將大米煮開，水一定要多，知道大米開花變得稍微粘稠的時候，可以適量的攪拌，防止糊鍋，同時加入適量的食用油在粥裡，混合均勻。轉小火。

4.緩緩放入蟶子、黑魚絲、帶子、切好的梭子蟹、鮮花蛤、基圍蝦，和粥混合在一起，一起熬煮十分鐘。接著放入香蔥段、生薑絲可以祛除寒氣和腥味、繼續燜煮，煮到海鮮的顏色變色，肉質變熟。

5.加入適量的食鹽、胡椒粉攪拌均勻，就可以食用了。鮮香可口，滋補養生。

二、黑魚粥的營養功效和價值

1.富含多種微量元素，可以抗氧化，抵抗自由基，防止衰老。

2.可以健胃消食，健脾益氣。

黑魚粥的烹飪方法十分簡單，大家學會了嗎?這道黑魚粥不僅食材豐富，而且營養均衡，適合食慾不佳，大病初癒的人士服用，可以改善體質，促進疾病 痊癒。在熬煮粥品的時候，一定要最後讓入黑魚和各類海鮮，煮的時間太長，影響口感，太短，肉質不熟。