怎樣製作隔夜不會變硬|大福可以隔夜嗎

很多人看到大福也許都不知道大福是什麼?其實大福是日本的一種點心，中國稱之為糰子或者是糯米糰子。這種食物口感柔軟細膩爽滑，外面是一層糯米，裡面就可以包上自己喜歡吃的水果或者餡料，裡面包的什麼餡料就會怎麼稱呼，比如裡面是草莓，就可以叫做草莓大福，也叫作雪媚娘。

一、大福可以隔夜嗎

1.大福是非常好吃的一種小吃點心，自己也可以在家做上一些品嚐，口感相當的軟糯爽滑，但是如果自己在家做多了，大福可以隔夜嗎?答案是可以的，只要做法到位，放到冰箱裡兩天都不會變硬的，如果是自己做的，為了口感，最好是當天做的當天吃完。

2.大福是糯米做出來的，原理就會和麵包一樣，出來之後時間長了，水分就會流失，就會影響口感和品質，所以就要想辦法延緩這種情況，如果吃不完的就一定要放入冰箱，可以放到冷凍室，零下20度會讓澱粉類凝結的特別慢。

二、怎樣製作隔夜不會變硬

1.如果要讓大福隔夜不會變硬，最主要的就是食材，一定要用到水磨糯米粉和鷹慄粉，如果只是使用普通的糯米粉和玉米澱粉，那麼做出來的大福就會影響口感，時間稍微變久就會變硬。

2.將糯米粉和鷹慄粉，牛奶和糖全部一起倒入一個比較大的碗裡，混合均勻一直到沒有顆粒感為止，然後裝在一個比較深的盤子中。

3.鍋中燒水，放上我們裝有面漿的盤子，大火蒸煮20分鐘左右，用刮刀取出來，然後加上黃油一直揉搓，等到全部吸收了，一直到麵糰不粘手為止，最後包上保鮮膜，放到冰箱冷藏一會兒。

4.打發談奶油，可以根據自己的要求加上糖，切上一些自己喜歡的水果，比如說草莓芒果之類的，用麵皮包上水果談奶油就製作完成了，吃不完的放入冰箱就可以了。

大福可以隔夜嗎？怎樣製作隔夜不會變硬?大家都瞭解清楚了嗎？大福就是一種糯米加上餡料做成的點心，非常美味的一種小吃，特別是夏天，人們喜歡做好了放入冰箱，拿出來品嚐的時候既可以當做是點心，亦可以當做是一種冰淇淋。