節瓜的功效與作用

節瓜大家吃過嗎，知道節瓜的功效與作用是什麼嗎，喜歡吃節瓜的人可以好好看看這篇文章，對於我們調理身體來說是比較好的呢，這款美食是可以補充我們身體需要的維生素的美食，也是可以改善我們口感的美食，非常的不錯。

節瓜的功效與作用

1、節瓜可以清熱解毒

節瓜本身的味道甘甜而且清淡，從外形到味道都和蔬菜冬瓜有點類似，不同的是節瓜的口感要更加硬一些。節瓜作為一種涼性的中藥材，可以起到降火去燥的作用，對於一些熱症可以起到生津止咳，祛暑健脾的作用，是一種對於暑熱很有療效的中藥材。

2、節瓜可以治療便祕

節瓜還可以促進人體消化，這主要是因為節瓜中含有一些植物纖維，而這個植物纖維是可以促進我們胃腸道蠕動的，有利於我們的大小腸的發展，是一種可以保護腸胃道，促進消化功能的藥材，而且因為胃腸道變得更加健康，便祕問題自然就遠離了。

3、節瓜可以補充營養

節瓜還可以補充營養，節瓜的主要營養價值就是它富含的水分以及蛋白質、碳水化合物、維生素等人體所必須的一些營養成分。別小看這些常見的能量物質，它們可是我們身體各個器官運作的前提和條件，是千萬不可以忽視的重中之重。

節瓜的吃法

一、黃金肉釀節瓜

材料：節瓜3個，肥瘦豬肉200克，鯪魚膠200克，鹹蛋黃5個，蝦米15克，香菇粒20克。雞粉、生粉、生抽、鹽、油各適量。

做法：

1、將豬肉中的肥和瘦肉分開，並分別剁爛。在剁爛的瘦肉上加入鹽、雞粉拌勻，打至起膠。再加入鯪魚膠、肥肉、生粉、冬菇粒、蝦米，拌勻備用。

2、將節瓜去皮，切塊(每塊約3釐米高)，中間挖去瓜瓤掏空，在掏空的位置擦生粉(防止肉餡外出)。

3、將拌好的肉餡釀入瓜膛裡，把每個鹹蛋黃一分為二，在每一塊釀節瓜上放上半個鹹蛋黃(稍稍嵌入肉餡中)。

4、在油鍋裡放油(稍多點)，把釀好的節瓜放進油鍋裡煎，把釀肉的兩邊煎至金黃，片刻後撈起。去油後，放回鍋裡，放少許生抽，調入小半碗水燜至節瓜入味(注意不可燜太久，否則節瓜會變黃)。

二、節瓜粉絲煲

材料：嫩節瓜1根，粉絲2小把，蝦米2大匙，枸杞2大匙，油1大匙，雞湯半罐，清水半罐，鹽適量。

做法：

1、節瓜去皮切開，去瓤，切成薄片;

2、粉絲用水泡軟，蝦米泡發;

3、砂鍋中放油，燒熱後放入節瓜，然後倒入雞湯和清水，放入蝦米;

4、煮至節瓜變軟後，加入泡發的枸杞，放適量鹽;

5、節瓜煮熟後放入粉絲煮開即可。

三、燉節瓜盅

材料：節瓜300克，竹蓀15克，木耳15克，香菇30克，蘑菇30克，草菇30克，胡蘿蔔50克，白砂糖2克，鹽3克

做法：

1、將木耳用清水泡發，洗淨放入滾水中煮5分鐘，撈出再洗淨，控幹水分;

2、竹蓀用清水浸泡3小時，洗淨後放滾開水中煮5分鐘;

3、將冬菇浸軟去蒂;

4、將草菇、蘑菇放入滾水中煮3分鐘，撈出用冷水浸冷;

5、將節瓜去皮，洗淨，把瓜蒂切開，在瓜底上10釐米處橫切，使之能入燉盅，挖去瓤，切去瓜底少許;

6、將瓜盅分別放在燉盅內，冬菇、草菇、木耳、竹笙、姜，胡蘿蔔，分別放在瓜盅內，上湯煲滾分放在瓜盅內，加蓋蒸2小時，放調料即可。

四、節瓜腐竹煲魚湯

材料：鯽魚500克、節瓜2個、腐竹80克、姜3片、水8碗。

做法：

1、節瓜洗淨，去皮切厚塊;

2、腐竹洗淨後泡軟，切段;

3、鯽魚宰好洗淨，刮淨腹內黑膜，瀝乾水分，用少許油兩面煎香;

4、將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉慢火煲一個小時，下鹽調味飲用。

五、節瓜燜扣肉

材料：扣肉250克、節瓜400克、蒜頭(去衣拍碎)15克、碎瑤柱(浸發後)30克，鹽、糖、魚露、生抽、花生油各適量。

做法：

1、將做好的扣肉切片備用;節瓜去皮去瓤，切5釐米長、3釐米寬的塊狀備用;

2、開鍋下油，爆香蒜頭，下節瓜翻炒片刻，加入適量水、碎瑤柱和適量鹽、糖、生抽、魚露，中火燜煮20分鐘，最後加入扣肉片煮開便成。

文章介紹了節瓜的功效與作用，大家還可以看看這款美食的吃法，是不錯的健康美食，這款美食是深受我們喜歡的美食之一，多吃這款美食可以更好的改善我們的口感喲，這款美食是孩子們也可以吃的美食，值得大家學習做的美食。