煮花生的功效和作用

煮花生是現在人很喜歡吃的一個小菜，別看是小菜，它有很高的營養價值。而且也是很好吃。不僅可以增加營養還可以促進形成代謝。所以也深受當代人的喜愛。那麼你知道煮花生的功效和作用是什麼嗎？有什麼需要注意的呢，一起來了解一下吧。

很多人都有吃花生的習慣，今天推薦大家要多吃煮花生，這可以補充豐富的營養，對健康有很多好處，比如可以增強身體免疫力，增強大腦記憶力，能夠緩解人體衰老，能夠有效降低膽固醇等等，下面介紹煮花生的更多好處。

一、煮花生的功效

煮花生所具有的功效是比較多的。它具有健脾和胃、止咳化痰、潤肺、清咽、利嗓、補氣等功效。非常適合體質比較弱的人群以及營養不良的人群食用。此外，吃煮花生還能治療咳嗽、咳血、鼻子出血、腳氣、奶水少等症。所以，有上述情況的人群也可以吃煮花生。

二、作用

煮花生具有很多作用，第一，煮花生中含有較多的鈣質，經常吃煮花生，可以促進骨骼的發育，從而幫助長高身體。第二，煮花生中含有很多人體必需的氨基酸，不僅能幫助身體發育，還能提高記憶力。第三，煮花生含有兒茶素，這種物質具有抗衰老的作用，所以經常吃煮花生，能延緩衰老。第四，煮花生中含有豐富的油脂，能潤肺，所以經常咳嗽的人吃煮花生，具有潤肺止咳的作用。

三、花生的營養成分

花生果具有很高的營養價值，內含豐富的脂肪和蛋白質。據測定花生果內脂肪含量為44%-45%，蛋白質含量為24-36%，含糖量為20%左右。並含有硫胺素、核黃素、尼克酸等多種維生素。礦物質含量也很豐富，特別是含有人體必須的氨基酸，有促進腦細胞發育，增強記憶的功能。

花生是一種營養非常豐富的食物，它的蛋白質含量高達24-36%，相當於小麥的2倍，玉米的2.5倍，大米的3倍，與紅肉類似。而且花生中的蛋白質極易被人體吸收，吸收率在90%左右，其營養價值可與動物性食品雞蛋、牛奶、瘦肉類媲美，所以，經常食用確實能起到滋補的作用

花生含有人體所必需的8種氨基酸，且其比例也與人體相適宜，是人體所必須，而自身不能合成的。此外，它還含有13種維生素和26種礦物元素，其中富含維生素E、葉酸以及礦物質元素鋅、鈣、磷、鐵等。鋅能促進兒童的大腦發育，啟用中老年人的腦細胞，對延緩衰老有特殊作用。每一種元素對人體來說都必不可少的，通過飲食補充這些營養素的攝入，從而提高健康體魄。

花生的內皮含有抗纖維蛋白溶解酶，可防治各種外傷出血、肝病出血、血友病等。

煮花生的功效和作用已經簡單的分享給大家了，煮花生含有豐富的蛋白質，還有豐富的維生素，還可以增強人的記憶的功能。所以大家可以自己吃點煮花生，也可以自己做點，做法也比較簡單，還可以促進骨骼發育，小孩可以多吃點。