吃蝦有什麼效果|煮蝦需要多久

蝦屬於海鮮的一類，裡面含有的鈣可以說是非常豐富的。其實純粹的蝦肉是很容易熟的，炒一炒放點鹽，讓它燜一下很容易就熟了。但是並不是所有的人都適合吃蝦，蝦容易過敏，有些易過敏體質的人不要吃，或者對蝦過敏的人也不要吃。注意保護好自己的身體。

一、煮蝦需要多久

白水煮蝦是一種比較簡單家常的做法，一般來講，根據蝦個頭的大小，蝦的種類，加熱的時間也不一樣。在水煮開瘦後，把蝦放進去，如果蝦的個頭相對比較大，大概需要5分鐘左右的加熱時間，如果蝦的個頭比較小，一般2-3分鐘即可，蝦變紅的時候就可以撈起來了。

二、水煮蝦的做法

（一）水煮基圍蝦

準備工作：圍蝦洗淨，煎去蝦鬚，瀝乾備用

1、鍋中倒入少許油，待六成熱時，放入切好的蔥段和薑片，倒入少許白酒

2、再加入適量清水

3、待水開後，放進基圍蝦灼熟

4、然後出鍋迅速放入冰水中浸泡一會

5、碗中放入味極鮮醬油、醋、薑末、香油調成料汁

6、蝦瀝乾水分後，蘸以喜歡的蘸料食用即可

注意：

1、在此過程中只用開水焯一下的話，則蝦的腥味仍會殘留。加入姜、蔥和酒進行白灼的話，腥味才可去盡。

2、在蝦下入沸水時不要來回翻動，以免蝦頭脫落。

（二）水煮河蝦

主料：河蝦(500克)，在購買時要看清楚一定要選活的，新鮮的。

輔料：鹽少許，薑絲少許，蔥花少許，料酒。

洗淨河蝦，放在一個大一點的碗裡，倒入料酒後，適當拌一下後用盤子蓋上放10分鐘。鍋裡放水一小碗足以，倒入蝦，放薑絲、蔥花、鹽(不宜過多)、料酒。在水煮過程中要隔1-2分鐘翻炒幾下，以便均勻受熱，你會看到蝦體有青慢慢變紅，6分鐘至8分鐘後起鍋。

特點：蝦肉緊實嫩滑，鹹中帶甜。

要點：蝦一定要是活的，鹽一定不要太多不然吃不出蝦本身的甜味，儘量不要用其他的調味品，這都會掩蓋掉蝦本身的自然美味。

三、食用禁忌

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。

吃蝦能補鈣，這是老少都知道的，但是因為蝦裡面含有的膽固醇較高，所以老年人少吃。對於痤瘡患者，我們也是建議少吃蝦等海鮮，吃海鮮對於痘痘肌膚並不是好處多多，相反它可能會加重痘痘肌膚，煮蝦需要多久，請你仔細閱讀上文，相信你能煮出美味的佳餚。