教你一道養生好甜品|雪蓮子怎麼吃

雪蓮子又稱皁角米，產於我國雲貴高原；據《本草綱目》記載，雪蓮子有辛溫、祛痰、抗菌活血、降血壓、養心性等作用，實屬潤肺養顏之佳品。並且雪蓮子性熱，對女性月經不調和痛經症狀也有緩解作用；那麼雪蓮子該如何食用呢？今天就教大家做一道美容養顏的好甜品。

皁角米其實是皂莢的果實，除了皁角米的常見稱呼，還有別名雪蓮子、皁角仁、皁角精等。皁角米是一種比較“稀缺”的穀類，主要是因為其產地主要“侷限”在我國的雲南、貴州一帶，而其他地方少有種植。

很多人喜歡熬粥的時候加鹼來讓粥更加粘稠，不過這是以破壞粥中的營養成分為代價的。其實，不妨在煮粥的時候加點皁角米，一樣可以讓粥變得粘稠適口，這不失為皁角米的一個妙用。

植物膠質是一種寶貴的營養成分，具有很多保健價值。對於容易便祕的人有預防和緩解便祕的作用;對於糖尿病人，可以幫助控制餐後血糖上升速度，避免血糖像坐“過山車”一樣快速升降;對於超重、肥胖的人們也是一大福音，有利於抑制脂肪過度吸收，幫助保持苗條身材。

一、皁角米的泡發方法

每人每次差不多7克左右，大概15-20顆粒，先泡發15-24小時，中途換水2-3次。泡好的皁角米，看上去晶瑩剔透，慢慢地燉20-30分鐘，可以高壓鍋，也可以普通鍋。

功效：補充膠原蛋白 、滋潤面板

推薦：可以搭配桃膠、蔓越莓、銀耳、紅棗等食材

二、雪蓮子桃膠羹

雪蓮子與桃膠搭配可以說是補充膠原蛋白最好的組合，兩者都富含膠原蛋白，Q彈嫩滑，軟糯，入口即融，是滋陰潤肺，養顏潤膚的最佳搭配組合。

用料：雪蓮子，桃膠，銀耳，冰糖，枸杞。

1、銀耳用冷水泡發2小時。

2、雪蓮子用冷水泡發12小時。

3、桃膠放入清水中浸泡一夜(12小時以上)至軟漲，體積能漲到10倍左右。

4、枸杞用冷水泡發2小時。

5、神器：燜燒鍋。

6、加入泡開的雪蓮子、銀耳、枸杞，開水煮沸十分鐘。

7、然後再加入泡發好的桃膠根據個人喜好，加入適量冰糖攪拌均勻後再煮沸10分鐘。

8、將內鍋放入外鍋中，燜半小時。

9、功告成，接下來可以享受美味美顏美羹了!是不是很省事，不用一直在灶前攪啊攪，有燜燒鍋，省時省電省力就是這麼簡單。

不管是煮粥還是清燉，雪蓮子作為美容佳品始終受到女性消費者的追捧。而雪蓮子也確實可以幫助人們達到減肥養顏的效果，首先是因為它含有的熱量很低，富含維生素，是一種低蛋白和低脂肪的食物；其次它富含膠原蛋白、藻角質和氨基酸，能夠潤肺養顏，愛美的女孩子們絕對不能錯過了。