補碘食療方法|含碘高的食物

對於我們來說碘元素是我們人體必不可缺的一種微量元素，缺碘會引發身體的各種不適，特別是甲狀腺腫大，非常不好處理，所以建議大家平常時還是需要多補充點碘元素；今天咱們這邊就來介紹一下含碘高的食物有哪些？我們怎麼從飲食方面來補碘？

碘元素是人體不可或缺的元素，許多化合物的合成都需要用到碘元素。生活中常見的食物中含碘高的食物有哪些呢?

一、含碘高的食物

1、蔬菜中的菠菜和芹菜的碘含量較高，此外還有一些水果，如香蕉葡萄橘子菠蘿柿子等碘元素的含量也不錯。

2、食物中含碘量最高的是海鮮類。海帶紫菜髮菜海蔘海蜇，魚蝦蟹都含有較高的碘。海洋生物體內的含碘量要比陸地生物體內的含碘量高几倍到幾十倍，這是源於這些動植物都生活在海水中，而海洋是碘元素最富集的地方，海帶、紫菜、鮮帶魚、蚶幹、蛤幹、乾貝、淡菜、海蔘、海蜇、龍蝦等碘含量都非常高。

3、花生核桃杏仁大米白麵都含有一定量的碘，此外蛋，奶製品，肉類的含碘量也較高。

二、補碘食療方法

1、蝦皮紫菜蛋湯

(1)將蝦皮洗淨，紫菜用清水洗淨，撕成小塊，雞蛋磕入碗內打散，香菜擇洗乾淨，切成小段。

(2)將炒鍋置火上，放油燒熱，下入薑末略炸，放入蝦皮略炒一下，添水200克，燒沸後，淋入雞蛋液，放入紫菜、香菜、精鹽、蔥花即可。

2、海帶燉豆腐

(1)海水汙染,海帶也會含有毒金屬—砷。因此，食用前應先用清水漂洗，然後再浸泡不超過6小時，並要勤換水，這樣，就可以放心地食用。

(2)豆腐放入鍋中加水煮沸，撈出晾涼，切成小丁。

(3)鍋中油燒熱，放入薑末、蔥煸香。

(4)放入海帶、豆腐，下清湯，燒開後轉小火燉半小時，調味後即可出鍋。

3、橘味海帶絲

(1)幹海帶放鍋內蒸25分鐘左右，撈出，放熱水中浸泡30分鐘，撈出，切成細絲。

(2)把白菜洗淨，切成細絲。

(3)將幹橘皮浸軟洗淨，切成絲末。

(4)將海帶絲、白菜絲和橘皮末放入大碗內，加醬油、醋、白糖、味精和香油，撒上香菜段，拌勻即可。

4、蝦仁蒸蛋

主料：雞蛋2只、蝦仁8只

輔料：鹽0.5茶匙、胡椒粉0.5茶匙、小蔥2顆、香油2茶匙、生抽2茶匙

做法步驟：

(1)備好原材料：雞蛋，蝦仁，小蔥;

(2)蝦仁處理乾淨後，調入適量鹽、胡椒粉抓勻，醃製十分鐘;

(3)蛋液裡徐徐倒入2倍蛋液的溫開水(開水燒開後，需放涼至溫水狀態，才能使用)，一邊混合，一邊打散;最好用耐熱的容器裝蛋液，以免蒸壞;

(4)蛋液過細篩後，將浮在蛋液表面的氣泡用牙籤輕輕挑掉，然後覆蓋上保鮮膜;

(5)溫水上鍋，將盛蛋液的容器放進去，用中小火蒸10分鐘;

(6)蛋液蒸至定型後，放入蝦仁，覆蓋上保鮮膜，繼續將蝦仁蒸至變色;

(7)食材都蒸熟後，盛出，調入適量香油，生抽，蔥末，開吃。

上面我們詳細介紹了含碘高的食物，其實海產品的含碘量是最好的，平常時如果覺得缺碘的話，可以都食用一些海產品，上面我們也介紹了四種補碘食療方法，大家可以自己動手製作一下，美味又營養。溫馨提醒：碘元素作為人體不可缺少的元素，我們都需要注意，但是，不是說碘元素越多越好，補碘也不能過量。