麻油的功效與作用有哪些？

隨著社會的不斷髮展，人們的生活水平不斷提高，飲食生活不斷改善，人們對於飲食生活的要求越來越高。麻油作為人們的日常生活中有調味，麻油發揮著很重要的作用。麻油作為調味油，味道受到大家的歡迎。人們總是更樂於去選擇滿足味蕾的食物，以此來滿足人們對於美食的追求。

一、麻油的功效與作用

麻油是芝麻油，它是從胡科植物芝麻種子榨取的脂肪油，亦稱胡麻、油麻、巨勝、脂麻、香油等。也有部分地區的麻油定義為炸或者浸過花椒的芝麻油。具有延緩衰老、保護血管、潤腸通便、減輕煙酒毒害等功效。

1、延緩衰老

純麻油含豐富的維生素E，具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。

2、保護血管

純麻油含有豐富的亞油酸、棕櫚酸等不飽和脂肪酸，容易被人體分解、吸收和利用，以促進膽固醇的代謝，並有助於消除動脈血管壁上的沉積物。

3、潤腸通便

習慣性便祕患者，早晚空腹喝一口純麻油，能潤腸通便。

4、減輕煙酒毒害

有抽菸習慣和嗜酒的人經常喝點純麻油，可以減輕煙對牙齒、牙齦、口腔黏膜的直接刺激和損傷，同時對尼古丁的吸收也有相對的抑制作用。飲酒之前喝點純麻油，對口腔、食道、胃賁門和胃黏膜起到一定的保護作用。

5、保護嗓子

常喝純麻油能增強聲帶彈性，使聲門張合靈活有力，對聲音嘶啞、慢性咽喉炎有良好的恢復作用。

二、麻油中的營養價值

麻油中主要成分為不飽和脂肪酸，其特點是穩定性強，而且易儲存，這是因為麻油中含有一種天然抗氧化劑芝麻酸的緣故。

麻油中還含有蛋白質、芝麻素、維生素E、卵磷脂、蔗糖、鈣、磷、鐵等礦物質，是一種營養極為豐富的食用油。

麻油中所含有的礦物質元素有鈣、磷、鈉、鎂、鐵、鋅、銅以及猛，這些微量元素雖然人體需求不多，但也非常重要，尤其是鈣、鐵等元素與人體正常生活活動息息相關。

維生素E是麻油僅含有的維生素種類，含量很高，具有延緩衰老的功效。

三、母嬰宜忌

孕婦可以適量食用。

麻油富含豐富的維生素E，可幫助孕婦防治孕期面板變差，其次麻油有潤腸通便的作用，孕婦吃些可預防便祕。

嬰幼兒可以適量食用。

麻油屬涼性，只要嬰幼兒大便正常、無腹瀉反應多吃無妨。如果嬰幼兒便祕或者起溼疹，還可以用麻油治療。

無可置疑，麻油的功效與作用對於身體確實有著很大的影響作用，這不僅保證了人們身體的正常功能進行，也能保持著正常的生活需求。適當吃麻油，也會對人們的生活有著質與量的影響，麻油中含有大量的維生素物質，為人們提供其他營養物質的來源，與人們生活息息相關，也正是如此，麻油才受到人們的喜愛。