黃瓜的功效與作用有哪些？

黃瓜是日常生活中比較常見的一種食材，相信大家應該都不會感到陌生吧。黃瓜的做法有很多，而且味道美味，因此很受人歡迎。同時，黃瓜還具有比較好的營養價值和食用價值，對身體有比較好的功效和作用，因此適量食用的話對身體還是比較好的。

一、黃瓜的功效與作用有哪些

1.順發亮甲

髮質不太好的朋友可以多吃黃瓜，因為黃瓜中的矽可使頭髮更順，指甲更亮更結實。

2.美容護膚

新鮮黃瓜中含有的黃瓜酶能有效促進機體的新陳代謝，擴張面板的毛細血管，促進血液迴圈，增強面板的氧化還原作用，因此黃瓜具有美容的效果。同時，黃瓜含有豐富的維生素，能夠為面板提供充足的養分，有效對抗面板衰老。

3.清口氣，益腎臟

黃瓜汁對治癒牙齦疾病有益，常吃能使口氣更清新。此外黃瓜還可降低體內尿酸水平，對腎臟具有保護作用。

4.排毒防便祕

黃瓜含有細纖維素，這種纖維素能夠促進腸道蠕動，幫助體內宿便的排出，營養豐富的黃瓜有利於“清掃”體內垃圾，常吃有助於預防腎結石。

5.醒酒防中毒

黃瓜含有大量的B族維生素和電解質，可補充重要營養素，從而減輕酒後不適，緩解宿醉。另外，黃瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺醯胺對肝臟病人，特別是對酒精肝硬化患者有一定的輔助治療作用，可防酒精中毒。

6.補充維生素

黃瓜中含有大量的維生素，比如B族維生素、維生素C等。吃它可以及時的補充人體所需的維生素，黃瓜連皮吃，補充維生素的效果更好。

7.降脂穩壓

黃瓜中的固醇類成分能降低膽固醇。黃瓜富含的膳食纖維、鉀和鎂有益調節血壓水平，預防高血壓。

二、黃瓜的做法

1.小炒黃瓜片

食材：黃瓜300g、油適量、乾紅椒適量、紅油豆瓣醬、1/2湯匙白糖、1/2湯匙大蒜、適量。

做法

（1）黃瓜洗淨切薄片。

（2）把黃瓜片盛到小盆裡，放少許精鹽，醃漬20分鐘殺水。

（3）大蒜切薄片、紅椒去籽切段。

（4）鍋裡放油，油熱後放入1/2湯匙紅油豆瓣醬，超香。

（5）放入辣椒段、大蒜片超香。

（6）倒入控淨水的黃瓜片，放入1/2湯匙白糖，翻炒均勻即可。

2.醬爆肉丁

食材：裡脊肉300g、黃瓜1根、清水適量、芝麻油10ml、料酒15ml、鹽3g、甜麵醬30ml、白砂糖15ml、澱粉15g。

做法

（1）黃瓜切丁。

（2）裡脊肉切丁，放入碗中，加入鹽，澱粉，料酒，醃10分鐘。

（3）鍋裡倒油至7成熱，沿鍋邊放入裡脊肉丁炒散，炒至變色斷生盛出備用。

（4）大火加熱鍋裡剩餘的油至7成熱，放入黃瓜丁炒2分鐘，撈出備用。

（5）鍋裡留一點底油，中火放入甜麵醬翻炒至顏色發紅，加入料酒、白砂糖。

（6）加入些許清水翻炒均勻。

（7）放入炒好的裡脊肉丁和的黃瓜丁翻炒均勻。

（8）淋入芝麻香油再次翻炒均勻，使醬汁包裹在每個肉丁上即可出鍋。

作為日常生活中一種比較常見的食材，黃瓜的味道美味、做法多樣，因此比較受人歡迎。黃瓜的功效與作用有哪些，相信您通過閱讀上文，心裡應該已經比較清楚了吧。黃瓜還具有比較好的營養價值和食用價值，對身體可以起到比較好的食療作用，適量食用對身體是有一定好處的。