你知道哪些呢|關於魚腥草

關於魚腥草，你知道哪些呢？魚腥草又叫折耳根，因為生的魚腥草有很濃的一股魚腥味而得名。魚腥草有食用和藥用的功效，它既可以利尿除溼，還能抗病毒提高免疫力，還有消腫清熱解毒等多種功效。可以做藥，也可以直接食用。今天小編就來和大家介紹一下魚腥草吧！

一、關於魚腥草，你知道哪些呢

家裡的飯桌上總會有我喜歡吃的菜，有些並不是大魚大肉，而是一些野菜什麼的，魚腥草，在這兒我們稱之為折耳根。涼拌折耳根和折耳根炒臘肉就是我最喜歡的菜了。魚腥草，名見《名醫別錄》。唐蘇頌說："生溼地，山谷陰處亦能蔓生，葉如蕎麥而肥，莖紫赤色，江左人好生食，關中謂之菹菜，葉有腥氣，故俗稱：魚腥草。"魚腥草為多年生宿根植物，雖有種子可供繁殖，但人工栽培大多利用老熟的根莖培育。

二、魚腥草的作用

1、涼拌食用：魚腥草一般生長於陰溼處，在野地、路旁、庭園樹下等陰溼的地方容易找到。土壤以肥沃的砂質壤土及腐殖質壤土生長最好，不宜於粘土和鹼性土壤栽培。可為野菜蔬食，煮過就沒有腥味了。在雲南、貴州和鄂西各地，魚腥草是一種冷盤的原料，主要食其根莖。方法是洗乾淨後切段，拌醬油、辣醬、蔥、鹽食用。口感比較獨特。

2、食用價值：魚腥草味辛、性寒涼。能清熱解毒、排痛消腫療瘡、利尿除溼、健胃消食。用治實熱、熱毒、溼邪、疾熱為患的肺癰、瘡瘍腫毒、痔瘡便血、脾胃積熱等。在四川，魚腥草也叫豬鼻拱，除了利用根莖，做涼拌菜或炒菜之外，還可以將葉子當做蔬菜。

3、藥用價值：魚腥草是惟一在原子彈爆炸點能頑強再生的中藥材。研究發現魚腥草具有抗輻射作用和增強機體免疫功能的作用，且無任何毒副作用，不僅適用於空勤人員，也適用於經常接近輻射源的人員，如X光機和電腦操作人員，以及常看電視的人群。是電腦一族必吃的防輻射食物哦。

4、傳說：傳說魚腥草為觀音菩薩所傳。唐三藏西天取經之時觀音池中的金魚下凡成精，後被觀音菩薩顯現出魚籃之像收服。觀音因其在通天河吃了許多童男童女，造孽深重，憐人間疾苦，故而將功德池中的水草種子撒播人間，用來治病救人，普渡萬方。

魚腥草還可被熬成一種像茶的湯汁，有助於過敏的人。你們還有關於折耳根(魚腥草)的瞭解可以找小編交流喲!

關於魚腥草，你知道哪些呢？魚腥草作為一種中草藥來說，它的功效和作用都很強大。但要注意的一點是，魚腥草性寒，如果脾胃虛弱的人最好不要食用。此外，還要注意不能過度過多食用魚腥草，因為魚腥草含有一定毒性，雖然毒性很低，但是如果長期過量食用對造成不可逆的傷害。