這些一定不能錯過！|吉首美食攻略有哪些

吉首地處湘西，居住的大多人是少數民族苗族。苗族人也有各自的苗寨，寨名不同，大多在山中，每個寨子都各具特色，風景各異。自然而然，他們的文化也會有所不同，產生的美食也值得我門去探索瞭解，吉首美食攻略有哪些?這麼多個寨子，美食更是數不勝數，今日小編就與大家一起領略領略吉首美食。

吉首美食攻略有哪些

1.香瓜涼薯

夏季暑期去吉首旅行，路上大多都有賣香瓜的，是吉首本地所產的香瓜，實惠好吃。吉首香瓜，脆甜又多汁，跟蜂蜜一樣甜蜜蜜;還有它的味道奇香，吃起來不僅爽口還有香味很是清爽。吉首特產還有涼薯，秋季是涼薯的旺季，老百姓會去挖掘用揹簍裝好背到街上賣給大夥。吉首的涼薯小，約摸二三兩一個，不過它表皮光滑，容易剝皮，又脆又甜，比其他地方的口感要好吃得多。

2.吉首米粉

吉首米粉以湯底濃郁，碼子豐富而飄香四溢而聞名，顧名思義，聞起來香，吃起來濃郁。吉首米粉的碼子通常是前天下午或者前天晚上炒制的，用油對豬肉或者牛肉進行爆炒，接著放配料佐料進行爆炒爆香，最後用來燉湯底，慢熬幾個小時，湯濃味香，肉塊入口即化很是軟爛，炒制碼子的時候，可以放些天然香料，例如山胡椒或者花椒。米粉過熟後，添上碼子，再淋上那麼一勺燉湯，色香味俱全。

3.吉首醋蘿蔔

聽說，在吉首人群密集的地方，來往人流量大的地方，就會有醋蘿蔔的小攤。吉首的男女老少，醋蘿蔔都是他們喜愛吃的。吉首的醋蘿蔔不如其名，雖說是醋蘿蔔，但不是用醋醃製的，他們是用米湯和白糖製成的酸水泡紅蘿蔔。這個紅蘿蔔是指紅皮蘿蔔。紅皮蘿蔔洗乾淨切片晾乾，放入特製的酸水裡浸泡一晚，醋蘿蔔第二天就可以吃了。吃醋蘿蔔配油辣椒更是人間一美味。吉首產的油辣椒是人工製成，搗粉後用燒開的香油淋，再加入其他一些配料即可。吃醋蘿蔔蘸油辣椒，酸脆香甜，加上油辣椒的味，更別具一格。

一個地方出了風景吸引人，更多時候更是靠美食出的名。吉首那裡大多因交通不便，美食也難以推廣之外，讓大家熟知。其實還有很多隱藏於山林之間的美食不被大家熟知，大家都可以儘自己的微薄之力，幫助推廣，讓更多人品嚐到從未嘗過的美食，也能間接幫助他們賣掉產品，獲得經濟效益，各有所獲何嘗不是件美事。