紫薯和紅薯一樣都是深受大家喜愛的雜糧食品，為什麼大家都喜歡吃紫薯呢，這是因為紫薯有著防癌抗癌、防治便祕、保護心臟肝臟和增強免疫力的功效，紫薯不但營養豐富而且食用起來口感軟糯、香甜。怎麼蒸紫薯呢？下面就由小編給大家介紹一下吧。
蒸紫薯是紫薯最方便普通的一種吃法了，但是也要了解一下烹煮的技巧，通常來說25分鐘左右就可以，而且紫薯有很好的減肥抗癌，以及美容養顏的功效和作用。
一、怎麼蒸紫薯
食材：紫薯 500克
方法/步驟：
1、在購買紫薯時儘量挑選大小合適的紫薯，這樣在蒸紫薯的時候可以保證能夠統一蒸熟，避免個頭太大的不容易熟。
2、將紫薯洗乾淨，也可以切去頭尾的部分。
3、在蒸鍋里加水，如果紫薯的數量較多，可儘量使用比較大的蒸鍋。
4、首先大火將水燒開。因為要蒸的時間較長，可以儘量多放點水。
5、將紫薯放入，先用大火蒸10-15分鐘。
6、改小火，再繼續蒸15分鐘。中間要注意蒸鍋裡剩餘的水，避免蒸時間太長，水被熬幹了損壞蒸鍋。以上步驟完成後，紫薯就已經蒸好了。
二、紫薯有哪些功效
1、減肥
紫薯的熱量只有同等重量大米所產生熱量的三分之一,而且幾乎不含脂肪和膽固醇。常吃紅薯。紫薯有益於人體健康,並有一定減肥功效。
2、有益於心臟
紫薯富含鉀、β-胡蘿蔔素、葉酸、維生素c和維生素b6,而這5種成分均有助於預防心血管疾病。此外,鉀還有維繫人體細胞液體和電解質平衡,保持正常血壓和心臟功能的作用。
3、抗癌
飲食中最富抗癌作用的營養物質是β-胡蘿蔔素(維生素a前體)、維生素c和葉酸,而紫薯中三者含量都比較豐富。紫薯(約2兩重)可提供2倍量的人體每天所需維生素a、1/3量的每天所需維生素c和約50微克的葉酸;其中膳食纖維的含量高於一碗燕麥粥。
4、美容
紫薯中含有一種類似雌性激素的物質,可有效保護人體面板,延緩容顏衰老。因而,國外許多女性將紫薯當作駐顏美容食品。
三、家庭自制紫薯丸子
用料主料：紫薯2根，糯米粉1碗，輔料：白砂糖30克，油適量
紫薯丸子的做法：
1、紫薯2根、糯米粉1碗、白砂糖30克、油適量。
2、紫薯洗淨，放入鍋裡，隔水蒸熟，去皮，搗碎。
3、加入白砂糖，拌均，然後把過刷的糯米粉加入，再次拌均。
4、如果紫薯水分比較少的，可以加少許冷水，拌均。揉搓成光滑的紫薯糯米糰。
5、把麵糰取一個小團，揉搓光滑的小丸子。
6、揉的丸子均勻放入盤子上，丸子與丸子自己要留空隙，避免黏在一起。
7、熱鍋，倒入適量的食用油，油溫達到180度左右，放入做好的丸子
8、把紫薯丸子炸至外皮焦脆，酥香。撈出，放在瀝油架上，繼續炸第二鍋。
怎麼蒸紫薯呢？通過上文的介紹，相信大家對怎麼蒸紫薯的問題都有了答案。紫薯做法簡單，食用方便，是老少咸宜的食物，特別是減肥人群食用非常好，紫薯不但熱量低，而且幾乎不含脂肪和膽固醇，吃紫薯不僅不會發胖還能夠防止糖類在體內轉變成脂肪儲存。想減肥的片朋友們，可以經常食用哦。
千里飄香谷
