這些都是老司機才知道的挑選方法|如何辨別茶樹菇的好壞

茶樹菇是蘑菇裡的一種品類，也是我們日常生活中經常都會食用到的菇類。新鮮的茶樹菇可以直接烹飪食用，也可以製作成幹茶樹菇以後再食用，兩種處理方式都是可以的，口感上有著一定的差別，但是也毫不影響茶樹菇的美味。那我們在挑選的時候要如何分辨呢？一起來看看茶樹菇的好壞該如何分辨挑選吧。

茶樹菇的好壞

1.挑選蓋厚的

茶樹菇蓋厚的會比蓋薄的更好，採購的時候儘量選擇蓋厚以及菇蓋完整的茶樹菇，一般蓋厚完整大小均勻的茶樹菇的成色是最好的，相對於其他不成色來比較的話這種茶樹菇的食用價值也會更高。

2.挑選柄細短的

茶樹菇有著長長的菇柄，在挑選的時候也要注意一下菇柄，最好選擇菇柄細短的，菇柄細短說明茶樹菇比較鮮嫩，吃起來的口感會更加脆嫩美味哦。不管是選擇幹茶樹菇還是鮮茶樹菇都可以遵循這樣的挑選方式，新鮮茶樹菇的話還要看新鮮程度來選擇。

3.挑選未開傘的

茶樹菇的菇蓋主要呈現為圓形，小小的圓形看起來比較厚實，一般菇蓋比較小而且圓圓的那種就是沒開傘的，開傘的茶樹菇菇蓋是比較扁平粗大的，所以這樣分辨也會更加的清楚易認，未開傘吃的茶樹菇在價格方面都會格外的要貴一些。

4.觀察顏色

茶樹菇成熟的好品質的顏色呈現為茶色，所以在挑選的時候一定要選擇茶色的茶樹菇，這樣的品質是比較高的，是值得購買的品相。

從以上不難看出其實茶樹菇的好壞是很容易分辨的，對於經常做飯或者經常去菜市場的人來說，這些方法用起來是個非常實用的。還不太瞭解茶樹菇品相質量的朋友趕緊學習起來吧，以免在購買的時候挑選到又老又不好的，畢竟茶樹菇的價格也不算低，所以好好學習一下是很有必要的。