你吃對了嗎|南瓜不能與什麼同食

在眾多的蔬菜當中，南瓜是很受大家歡迎的，它雖屬於蔬菜，但因個別品種碳水化合物含量稍高，通常被當做主食。但是相對與大米、麵條這些正統的主食，碳水含量還是比較低的，而且營養成分也比較豐富，比如類胡蘿蔔素、膳食纖維等，所以受到眾多人士的追捧。但是食用過程中也有很多注意事項的，大家知道南瓜不能與什麼同食嗎。

一、南瓜不能與什麼同食

1.含鈣量高的食物。比如牛奶、乳酪、酸奶、河蝦等。

2.含鋅量高的食物。如生蠔、扇貝、紅肉及其內臟等。

鈣是構成我們骨骼和牙齒的成分，隨著年齡的增長，體內的鈣也會逐漸流失。鋅對免疫功能、物質代謝和生殖功能都具有重要的作用。南瓜中的膳食纖維含量豐富，與以上兩類食物同時食用可影響鈣、鋅的吸收，降低吸收利用率。但是這兩種營養素的來源廣泛，很容易就補充上了，大家也不用過分擔心。

二、南瓜的營養價值

1.南瓜中的膳食纖維和果膠含量比較突出。膳食纖維是腸道益生菌的食物，適量攝入有利於腸道菌群的平衡，保衛腸道健康;而果膠可以幫助保護胃黏膜，保健胃部。

2.南瓜含有類胡蘿蔔素。這在一些黃、紅、橙紅色的蔬菜中都含有，類胡蘿蔔素是是我們身體內維生素A的主要來源，有利於保護視網膜，適合長時間用眼的辦公室一族的視力保健。

3.南瓜中含有鈷元素。它是維生素B12的組成成分，可以促進紅血球的成熟。如果缺乏鈷的話會影響紅血球的成熟，引起巨幼紅血球貧血，和影響甲狀腺對碘的吸收。其他含鈷量比較高的食物有肝臟、腎臟等。

學習了這麼多，不知道大家對南瓜不能與什麼同食是否有所瞭解了呢?南瓜的營養價值還是比較高的，小編也非常建議大家食用，代替部分的米飯。烹調方式選擇蒸、煮、燜都是可以的。