最美味的還是火鍋DIY

沒有什麼是一頓火鍋不能解決的，如果有，那就兩頓。吃火鍋一時爽，一直吃一直爽。這些段子隨處可見，已經沒有什麼能夠阻擋我大中華兒女對於火鍋的喜愛了！除了光顧火鍋店，火鍋DIY如今也深受大家的喜愛，如何DIY出一頓美味的火鍋呢？

火鍋一般是指以鍋為器具，以熱源燒鍋，以水或湯燒開來涮煮各類食物的烹調方式，同時亦可指這種烹調方式所用的鍋具。其特色為邊煮邊吃，或是鍋本身具有保溫效果，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。世界各地均有類似的料理，但主要在東亞地方特別盛行。火鍋現吃現燙，辣鹹鮮，油而不膩，暴汗淋漓，酣暢之極，解鬱除溼，適於山川之氣候，今發展為鴛鴦鍋，麻辣、清淡各別，各取所需，根據個人的喜歡加不同的湯料、食物，老少咸宜，至冬之佳品。典型的火鍋食材包括各種肉類、海鮮類、蔬菜類、豆製品類、菌菇類、蛋類製品、粉絲等，將其放入煮開的清水或特製的高湯鍋底燙熟後食用。有些吃法還會蘸上調味料 一起食用。

在寒冷的冬天，我們要是能在家自己自制一些火鍋，與家人分享，該多麼美好。可是大多數人都考慮到不會製作底料怎麼辦，在外面買食材和底料回來，又擔心食材的問題。其實自制火鍋並不是那麼複雜，只需簡單操作即可完成，而且食材大都是我們常見的，能輕易買到的，下面小編就為大家介紹下常見的火鍋DIY.

1、材料

豬棒骨2-3個、食用植物油、常見的牛油，可以在超市買、辣椒花椒必備(喜歡麻辣的人可以多弄一點)、薑片蒜片(儘量多一點，去異味比較重要)，芝麻醬、韭菜花、腐乳汁(視個人喜愛情況而定).

2、製作方法

首先準備一口大鍋，將豬棒骨放置在大鍋中加水蓋過棒骨，用大火將湯汁熬成乳白色即可，備用。

其次將鍋燒熱日程生活中的食用植物油、牛油，幹辣椒、花椒、薑片、蒜片、郫縣豆瓣醬(必要的，增加香味)，有些口味重的可以多加點辣椒，喜歡清淡的可以少加點，全憑個人喜好哦。一起炒制有香味飄出就可以了，將之前煮好的骨頭湯倒入炒制的底料中，一鍋自制火鍋底料就完成了。

加入我們要煮的火鍋食材：如羊肉卷、魚片、生菜、土豆、牛肉等，喜歡吃什麼就加什麼。最後吃火鍋時可以依個人口味在自己的碗中調好料：如蔥花、蒜蓉、香菜、芝麻、香油，喜歡辣一點的可以加點原湯汁。

小貼士

1、火鍋鍋底越煮越入味，所以我用的老湯

2、喜歡吃肉、丸類都可以放入，把不愛熟的先煮

3、可以搭配芝麻醬韭菜花紅方一起吃，直接吃也很入味兒

火鍋真可謂是中華第一美食。看火鍋店一年四季的火爆程度就知道了。但是呢，火鍋DIY並不複雜，不管會不會烹飪，做火鍋都是做得來的。因此，家庭聚會，朋友相約，都可以嘗試火鍋DIY。一起買食材，想吃什麼買什麼，而且比去火鍋店要便宜很多，然後一起熬製湯底，最後一起品嚐美味。美滋滋。