又該怎麼吃呢|魚腥草根的功效與作用是什麼

神農嘗百草，李時珍遊歷中國大地寫出聞名全國的《本草綱目》，人們在不斷開發研究植物的功效。在很早之前古人就發現了魚腥草，並對其進行了詳細的描述。魚腥草，在中國是一種很有名的植物，它的營養價值十分高，被專家們收入到許多書籍當中。下面我們就共同瞭解一下魚腥草根的功效與作用。

一、魚腥草根的功效與作用

魚腥草對於人體起到功效的部位主要是它的根，人們對於魚腥草根的處理一般是去除雜質、殘根，然後將其洗乾淨，再切段晒乾。魚腥草根對於人體具有很高的營養價值，功效作用十分廣泛。清熱解毒，利尿消腫是它最主要的功效。對於肺癰、吐膿吐血的人，魚腥草也有一定的治療作用。它還能夠治療瘧疾、水腫、溼疹等等疾病。

二、魚腥草在飲食上的應用

中華民族的飲食文化發展幾千年，自然也會記載許多魚腥草的搭配食材方法。

1.魚腥草在飯桌上一直是大眾們的喜愛，在南方地區經常被用來作佐料，不僅僅只是魚腥草的根，連它的葉子也能食用。搭配魚腥草的著名菜繫有：魚腥草蒸雞、涼拌魚腥草、魚腥草炒肉絲、臘味小炒魚腥草、魚腥草豬肺湯等等。看到這裡，大家有沒有已經饞的口水直流呀。

2.不僅僅只是餐飲，魚腥草也可以應用在茶和飲料當中。魚腥草可以治療咽炎，當人們扁桃體發炎時，不妨可以把鮮魚腥草泡水製作茶飲來喝，能夠一定程度上減輕喉嚨的疼痛，同時也有化痰之效。不過在味道方面，魚腥草嚐起來確實是有一股腥味，怪怪的感覺，許多人都受不了這種感覺。同時，魚腥草在功能性保健食品方面也有一定的應用。

雖然不能行萬里路，但能讀萬卷書，多點學習知識，瞭解更多的植物是一件好事。看到這裡，估計大家對於魚腥草根的功效與應用已經有一定的認識了吧。魚腥草的作用廣泛，相信以後人們能更進一步地利用好魚腥草的價值，給人們生活帶來更多的便利。