眾所周知魚腥草在我們日常生活中非常常見，有的人嗜其如命，有的人恐避之不及，但鮮少有人知道魚腥草其實有很多作用。魚腥草可以藥用，也可以作為尋常百姓的吃食被端上餐桌。作為中草藥時，應用於清熱解毒，而作為吃食時，則多於辣椒搭配在一起，可以涼拌。有些廣東人也會選擇用魚腥草煲湯。
一、新鮮魚腥草的功效有哪些
臨床上魚腥草主要應用於三個方面:一是用於肺熱咳嗽、痰黃而稠，可與黃芩、貝母、知母等藥同用。二是用於熱毒瘡瘍，常與金銀花、連翹等清熱解毒藥煎服，也可研磨外敷。三是用於小便澀痛，能有效擴張腎血管，起到利尿的作用。
藥理研究表明，魚腥草主含揮發油、癸醯乙醛魚腥草素等多種成分，對各種致病桿菌、球菌、流感病毒、鉤端螺旋體等有抑制抗菌作用，並能提高人體免疫調節功能。國外還從魚腥草中分離出一種防癌抗癌物質;除對胃癌有效外，並對中晚期肺癌、絨毛膜癌、惡性葡萄胎、直腸癌也有一定的治療調整作用。
新鮮魚腥草也可作為蔬菜食用，生食最佳，其香氣獨特，口感別具，風味適口可人。涼拌佐餐使人大開胃口，增進食慾、改善消化功能。也有炒食、煎湯、煮粥、燉肉的不同食療方法。在日本，魚腥草也受青睞，除採用傳統漢方、藥膳食療外，還以功能性保健食品(茶、飲料等食品新增)等方式應用。但魚腥草也並非人人適用，脾胃虛寒者、易患風寒感冒者最好不要服用。
二、魚腥草的作用
清熱解毒，利尿消腫。 治肺炎，肺膿瘍，熱痢，瘧疾，水腫，淋病，白帶，癰腫，痔瘡，脫肛，溼疹，禿瘡，疥癬。
1.抗病原微生物作用，抑制金黃色葡萄球菌、流感桿菌、肺炎雙球菌。
2.利尿作用，使毛細血管擴張，增加腎血流量及尿液分泌，所以也用於尿路感染的頻尿澀痛。
3.增強免疫系統作用，提高慢性氣管炎患者白血球的吞噬作用。
4.抗腫瘤作用，提高癌細胞中的CAMP而抑制艾氏腹水癌。
三、魚腥草的食用方法
（1）涼拌做法
調料:鹽、醬油、幹辣椒 、花椒麵。
做法:1.將魚腥草的老根、須掐去，留下嫩白根及葉片，用清水多洗幾遍，洗淨去泥沙，用冷水浸泡10分鐘，撈出控幹水分待用，也可以用開水焯一下。
2.將幹辣椒切成段，放到溫油中炸至酥脆，發出香味，連同油一塊倒入碗中待用。
3.將魚腥草放到盆裡，放入鹽、醬油、花椒拌勻，即可食用，口味可根據自己的喜好與地域的不同著相應調整。
特點:麻辣酸甜，清淡爽口，是夏季餐桌上的一道佳品。
提示:1.食用時魚腥草只能吃白根和葉，食用時必須用冷水泡，消除異味。
2.冬春交際時其剛吐嫩芽，味道最佳。
（2）魚腥草茶
主料:魚腥草500克。
做法:1.將魚腥草擇去雜質，清水洗淨,瀝乾水。
2.魚腥草搗汁，煎煮一沸，去渣取汁，頻飲。
看了這麼多關於新鮮魚腥草的功效的資料，也不知道大家有沒有對於這個我們耳熟能詳的作物更加的熟悉呢?如果你也是喜歡吃魚腥草或者有使用魚腥草煲湯煎藥經歷的人，不妨按照上面給出的菜譜施展一下自己的廚藝哦!相信大家試過就會更加喜歡魚腥草!
千里飄香谷
