說起橙子，尤其是新鮮的橙子，一直深受廣大男女老少的鐘愛。鮮橙營養豐富，富含維生素C，多種微量元素和礦物質以及胡蘿蔔素。鮮橙不僅可以直接食用，而且剝下來的皮還可以入藥泡茶，用來蒸蛋也是非常美味的。而且還能夠用來榨成橙汁喝哦。
一、鮮橙的保健功效
1、常吃可以防癌： 一箇中等大小的橙子可以提供人一天所需的維生素C，提高身體抵擋細菌侵害的能力。橙子能清除體內對健康有害的自由基，抑制腫瘤細胞的生長。所有的水果中，柑橘類所含的抗氧化物質最高，包括60多種黃酮類和17種類胡蘿蔔素。黃酮類物質具有抗炎症、強化血管和抑制凝血的作用。類胡蘿蔔素具有很強的抗氧化功效。這些成分使橙子對多種癌症的發生有抑制作用。
2、橙子中的維生素C含量很高，一直都是很多人愛吃的水果。但對於女性來說，多吃橙子還有一個令她們意想不到的好處，就是減少膽結石的發病率。
是因為雌激素會使膽固醇更多地聚集在膽汁中，導致其中膽固醇濃度過高而形成結石。而橙子對減少膽結石的發生會起到明顯作用。因為橙子中的維生素C可以抑制膽固醇在肝內轉化為膽汁酸，從而使膽汁中膽固醇的濃度下降，兩者聚集形成膽結石的機會也就相應減少。此外，橙皮中所含有的果膠也可以促進食物通過胃腸道，使膽固醇更快地隨糞便排出體外，以減少膽固醇的吸收。得了膽結石的人，除了吃橙子外，用橙皮泡水喝，也能起到不錯的治療效果。
3、橙又名“黃果”、“金環”，分酸、甜兩種。飽食飲宴後，飲一杯酸橙汁，可解油膩，消積食，並有止渴醒酒等妙用。其果肉酸甜適度，富有香氣。橙含有維生素A、B、C、D及檸檬酸、蘋果酸、果膠等成分，維生素P、C均能增強毛細血管韌性;果膠能幫助儘快排洩脂類及膽固醇，並減少外源性膽固醇的吸收，故具有降低血脂的作用。橙子性味酸涼，具有行氣化痰，健脾溫胃，助消化，增食慾等藥用功效。在已開發國家追求天然食品，不新增任何水分，講究原汁原味，常把橙子製成果汁，是每餐必備的上等飲品。橙皮又叫黃果皮，除含果肉中的成分外，胡蘿蔔素含量較多，可作為健胃劑、芳香調味劑。橙皮還含一定時的橙皮油，對慢性支氣管炎有效。
4、注意哦，建議不要一次吃太多，注意常吃即可，中醫的觀點認為，有些人是不適合吃橙子的。比如有口乾咽燥、舌紅苔少等現象的人。中醫認為，這是由於肝陰不足所導致的，而橙子吃多了更容易傷肝氣，發虛熱。
二、橙子的養生吃法
1、香橙蒸蛋
食材：1個橙子、1個雞蛋
做法：
1、將橙子放在桌上揉揉(會更好取出果肉) 。
2、橙子對切，取出果肉。
3、儘量挑出白筋膜，然後用料理機打碎。
4、雞蛋打散，將打成蓉的果泥和雞蛋混合一起。
5、將混合好的蛋漿分別倒入剛才掏空的橙皮內。
6、中火蒸上7分鐘左右就好了~
2、橙子雞丁
食材：200g雞腿肉、100g香橙、30g花生米、適量油、2g鹽、10g糖、3ml白醋
1、一勺料酒、適量澱粉
2、把橙子果肉取出，保留完整的橙子皮，做出果皮盅。
3、剩下的果肉用勺子碾出果汁，加入糖 白醋 和水澱粉，勾兌成橙味汁。
4、雞腿肉加入鹽和水澱粉 料酒上漿備用。
5、鍋中放入適量的油燒熱，下入雞丁煸炒至變色後盛出。
6、倒入橙味汁燒至湯汁粘稠。
7、入炒好的雞丁翻炒均勻。
8、再下入炸好的花生米和橙子果肉丁，快速翻炒至湯汁均勻的裹上食材。
9、把炒好的橙子雞丁倒入果皮盅即可。
看了上面的關於鮮橙的這麼多介紹，大家是不是越來越喜歡吃橙子了啊，其實，橙子的做法遠不止上面介紹的這幾種，橙子燉燕窩，橙子燉瘦肉，鮮橙奶昔、鮮橙胡蘿蔔汁等等等等，橙子幾乎沒有什麼副作用，除了不要一次性吃太多吃撐了。所以大家平常完全可以多多食用哦。
千里飄香谷
