在中國的重大節日中，端午節一定是不可以少的，和端午節相關的故事有很多，但其中屈原投江的故事，卻是千百年來讓中國人民歌詠傳頌的，在端午節中還有一個重要的角色，那就是軟糯芬芳的粽子，雖然一開始傳說是為了不讓江中大魚啃食屈原屍身，但在千百年的過程中，粽子已經是端午節必不可少的了。
說到端午的由來，就一定會說端午食粽，是端午節的傳統習俗。粽，屬“籺”的一種，籺是人們在逢年過節時用來拜神祭祖的貢品，逢年過節做籺拜神祭祖是古老的傳統習俗。籺有很多品種，不同的節日會做不同的籺。粽籺的主要材料是稻米、餡料和箬葉(或柊葉)等。由於各地飲食習慣的不同，粽籺形成了南北風味;從口味上分，粽子有鹹粽和甜粽兩大類。端午食粽的風俗，千百年來在中國盛行不衰，已成了中華民族影響最大、覆蓋面最廣的民間飲食習俗之一，而且流傳到朝鮮、日本及東南亞諸國。
一、材料
粽葉，糯米，一些肉
二、做法
1、首先拿出兩片洗乾淨的粽子葉，把粽葉的根剪掉。
2、然後把兩片粽葉稍微合在一起
3、然後把粽子葉折成一個漏斗的形狀
4、然後加入事先準備好的糯米
5、再在裡面加入一塊美味的肉(自己喜歡吃什麼就可以放什麼)
6、加入肉之後，再加入一些糯米把肉給蓋住
7、然後用多出來的粽葉蓋住，用繩子綁好
8、經過上面的步驟美味的粽子就完成了 接這放進高壓鍋裡面 等待一段時間，美味的粽子就出爐了，吃上一口自己做的粽子，會讓你覺的或許五星級酒店裡面的菜也不過如此。
三、注意事項
包好的粽子放高壓鍋，加水沒過粽子，大火燒開轉中小火一個半小時，別開閥，燜幾個小時。好了，用筷子夾粽子，放入碗裡。別用手拿，會很燙手。
四、相關禁忌
1、不宜冷食
粽子一定趁熱吃。粽子的主料是糯米，支鏈澱粉含量高。糯米加熱後，支鏈澱粉會糊化，有利於被消化酶分解，更易消化;而一旦冷卻，澱粉會老化回生，分子間凝固加強，不容易被消化。 [12]
2、不宜多食
粽子的主要原料是糯米，黐牙和不易消化，如果吃的太多，容易引起腹脹。因此正常人每次也要少吃一點，食粽的同時可搭配蔬菜、水果，以幫助腸、胃蠕動，避免消化不良，但不要與含水分很多的寒性瓜果類一起食用，比如西瓜，以免造成腹瀉或腹痛。
3、空腹不宜吃粽子
如空腹吃粽子，糯米就會在胃裡停留很長的時間，刺激胃酸分泌，可能導致有慢性胃炎、食道炎的患者舊病復發。
4、不宜食用剛從冰箱裡拿出來的粽子
有些人喜歡把粽子放冰箱後冰一段時間再吃，這樣的粽子又硬又冷，對有胃病的人來說無疑是雪上加霜，所以最好取出來後，充分加熱變軟後再吃。
5、吃粽子時不宜喝冷飲
吃粽子的時候不要喝冷飲，喝冷的東西更容易讓糯米凝固，更不易消化，讓人感覺到滯脹。
6、睡前兩小時最好別吃粽子
粽子粘度高、不易消化，缺乏纖維質，含過多脂肪、鹽、糖，專家建議睡前兩小時最好別吃粽子。
五、四類人群慎食
1、老人和兒童粽子多用糯米制成，粘性大，老人和兒童過量進食極易造成消化不良，以及由此產生胃酸過多、腹脹、腹痛、腹瀉等症狀。
2、胃腸病患者。粽子蒸熟後會釋放出一種膠性物質，吃後會增加消化酶的負荷。粽子的糯米，性溫滯氣，吃多會加重胃腸的負擔，患胃及十二指腸潰瘍病的人若貪吃粽子，很有可能造成潰瘍穿孔、出血，使病情加重。
3、糖尿病患者。粽子常有含糖量很高的紅棗、豆沙等，如果不加節制，就會損害胰島功能，引起患者血糖和尿糖迅速上升，加重病情，甚至出現昏迷、中毒，搶救不及時還有生命危險。
4、心血管病患者。粽子的品種繁多，其中肉粽子和豬油豆沙粽子所含脂肪多，屬油膩食品。患有高血壓、高血脂、冠心病的人吃多了，可增加血液黏稠度，影響血液迴圈，加重心臟負擔和缺血程度。
屈原為國投江是端午的由來，但是經歷千百年到了今天，粽子確實其中必不可少的一項，甚至就是在平時，軟糯的粽子，也是很多人喜愛的食品，粽子的做法有很多，口味也各不相同，就像是豆花一樣，粽子的甜鹹之分每年都會掀起脣槍舌戰，不可否認的就是它好吃，但粽子是由糯米制成，好吃的同時，粘性強的糯米也不能多吃。
千里飄香谷
