“營養價值具有利尿、消腫、解毒、降血壓、降血脂、調節血糖的功效,對心臟病、腎病等有很大的幫助。益氣、緩中、化食的功效,能健脾暖胃,還具有活血散寒的功效。”
1.紅小豆浸泡過後再煮,比較容易爛,但水不要太多,中途小心用勺子翻動,不要太用力,以免豆子被攪碎。2.紅小豆未煮爛前,不能加糖,否則不易煮爛。