秋梨膏的做法 秋梨膏（簡易版） 秋梨膏怎麼做

“秋梨膏也叫雪梨膏，是以精選之秋梨（或鴨梨、雪花梨）為主要原料，配以其它止咳、祛痰、生津、潤肺藥物，如生地、葛根、蘿蔔、麥冬、藕節、薑汁、貝母、蜂蜜等藥食同源之原材料精心熬製而成的藥膳飲品，臨床上常用於治療因熱燥傷津所致的肺熱煩渴、便乾燥悶、勞傷肺陰、咳吐白痰、久咳咯血等呼吸道病症。秋梨膏過去是宮廷內專用的藥品，直到清朝由御醫傳出宮廷，才在民間流傳。又由於後來一直用北京郊區的秋梨調製，並在京城售賣，所以成為了北京傳統特產。
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食材明細

• 甜味 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

秋梨膏的做法步驟

• 1、梨去皮，切丁，用榨汁機榨出汁

• 2、羅漢果剝開，殼也可以用的，要稍微洗一下

• 3、紅棗洗乾淨

• 4、薑切片

• 5、把以上材料放入榨好的梨汁一起煮，先用大火煮開，然後轉中小火

• 6、熬半個小時左右，湯已經有點粘稠，這時把羅漢果、紅棗、薑片的渣撈出來

• 7、加入冰糖，轉大火收汁，等變成和蜂蜜差不多濃稠狀了即可。

• 8、梨汁熬好後放涼，兌入適量蜂蜜即可。

小竅門

1.製作過程中一定要經常攪拌，以免燒焦。
2.可以用不粘鍋煮，那樣就不會燒焦，但是容易濺出來。