DIY酸奶怎麼做|DIY酸奶的做法

“酸奶是不少愛美女士青睞的乳製品之一，酸奶中不僅含有對人體有益的益生菌，常喝酸奶還能起到減肥的作用，不妨在家嘗試自制酸奶，品味DIY酸牛奶的樂趣。”

食材明細

• 原味 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

DIY酸奶的做法步驟

• 1、將容器和攪拌用具用沸水浸泡消毒，（避免其他細菌進入影響酸奶品質）讓盒內水分自然蒸發。

• 2、將牛奶、原味酸奶倒入發酵容器中。

• 3、將奶液攪拌均勻。

• 4、酸奶機設定恆溫、密封，靜置6-8小時。

• 5、奶液呈豆腐腦狀，酸牛奶發酵完成。

• 6、享用時，可根據各人愛好加入水果，或蜂蜜、白糖、抹茶粉等調味品。

小竅門

1、酸奶機的作用在於恆溫，通常乳酸菌發酵最佳溫度在38-40度。
2、在炎熱的夏天，室溫即可發酵（容器一定要消毒和密封，以免其他細菌汙染），同時也可用電飯鍋、保溫杯等任何可以較好維持恆定溫度的容器來代替酸奶機，溫度請保持在38-40度左右。
3、自制酸奶最好在一週之內飲用完畢，三天內最佳，這樣才能保證酸奶有大量豐富的活性乳酸菌。
4、發酵完成的酸牛奶要比市場上買的成品酸牛奶略略酸一點，可在酸牛奶中加入適當蜂蜜，口感會更好。