培根火腿蘿蔔糕怎麼做|培根火腿蘿蔔糕的做法

“有朋友來訪，打算用我們南方小吃蘿蔔糕來招待她們。這蘿蔔糕早在我計劃內要做了，可是因時間關係，一拖再拖一直沒做成。雖然蘿蔔糕我一次也沒做過，但是做法早已被我手抄下來並且熟悉程式了，現在得抓緊時間練習練習。家裡沒有香腸和蝦仁，這次只好用培根和火腿代替練練手感，沒想到剛煎好，香味引來了我家小讒貓，一下子就吃了好幾塊，可見用培根火腿做出來的蘿蔔糕味道也相當的贊呢。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

培根火腿蘿蔔糕的做法步驟

• 1、準備好材料，香菇提前泡發

• 2、蘿蔔去皮，刨成絲，培根、火腿，香菇切小粒

• 3、鍋中燒開水，加入蘿蔔絲，燒開後再煮3分鐘後撈出擰乾水份

• 4、熱鍋涼油，加入培根，火腿粒煸炒至香味後加入香菇炒勻，加入焯過水的蘿蔔絲翻炒均勻，加入鹽、胡椒粉、老抽、美極鮮炒勻後起鍋

• 5、粘米粉用清水兌開攪拌成米糊

• 6、將米糊充分攪勻後加入炒好的培根蘿蔔絲，再加入少量鹽和胡椒粉，然後將米糊蘿蔔絲充分攪勻,放蒸鍋中蒸制，水開後轉中小火蒸40分鐘即可

• 7、將晾涼的蘿蔔糕切小塊，放不粘鍋中煎至兩面金黃即可裝盤

小竅門

1、水和粘米粉的比例為1：1
2、沒有培根和火腿也可以用自已喜歡的食材代替