“早餐上照後,有幾個小夥伴問我做法,於是中午又做了一份,僅僅為了把過程拍下來。其實這個麻餈可以用很多方法做,我覺得最好的是用揉麵的方式,如同我之前的“冬至米粿”的麵糰方式來,口感會更好,當然如果有傳統的“石臼”麻餈那是更好了……”
1、糯米粉75克
2、加入溫開水75克左右
3、攪拌均勻無顆粒狀,如果喜歡甜的,可以加入些糖攪拌均勻。
4、如圖不要太稀也不要太稠
5、不粘鍋加熱後,抹一點點油
6、倒入糯米糊
7、煎直收幹汁後,翻個面煎
8、加入每日堅果一包
9、撒點黑芝麻
10、折起
11、放到案板上切段
12、裝盤
13、上桌吧
14、快速版的麻餈就好了
15、用堅果的,不僅粘牙,甜度也剛好適合。