醪糟雞翅怎麼做|醪糟雞翅的做法

“醪糟也叫酒釀、甜酒、糯米酒，是由糯米或大米經過酵母發酵而成的一種風味食品。
做這道菜源於消滅冰箱的存貨，心想著可樂可以做成可樂雞翅，那醪糟為什麼不可以呢？它既有著酒的清香，又有著甘的醇厚，於是乎心動不如行動，就促成了這道美味的醪糟雞翅。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燒 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

醪糟雞翅的做法步驟

• 1、原料圖。

• 2、雞翅洗淨後，正反面均勻劃上幾刀，方便入味。小蔥切段，生薑切絲一旁備用。

• 3、雞翅過開水淖水，洗去血水。

• 4、淖水後撈出，過冷水衝去浮沫。

• 5、蔥姜油鍋中爆香。

• 6、雞翅放入，小火微炸至變色。

• 7、滴入料酒去腥，老抽上色，倒入醪糟。

• 8、加入適量的開水，小火燒10分鐘後，轉大火燒至湯汁濃稠，加入少量的鹽調味即可。