“看到美食家好多人都在自制年糕,我也蠻感興趣的,所以就自己做了次年糕來吃,挺好的,自己做的更放心哈~”
1、一袋糯米粉加兩袋粘米粉混合。
2、倒入一碗水。
3、用手去攪拌粉,成大塊狀。
4、拿一塊粘合好的塊狀扔入燒開水的鍋內煮一下。
5、煮熟的麵糰再放回盆內。
6、活成均勻的糯米糰。
7、用手把麵糰揉成大小粗細差不多的長條入蒸鍋內蒸15分鐘。
8、蒸熟的麵條攤開晾涼。
9、晾涼以後切成薄片,放入冰箱冷凍,吃的時候再拿出來。
10、番茄切塊備用。
11、洋蔥切塊,蒜米切碎備用。
12、在冰箱冰凍的年糕拿出來放冷水浸泡一下。
13、鍋內熱油爆香蒜米和幾個紅辣椒。
14、加入洋蔥翻炒出香。
15、倒入番茄翻炒出汁水。
16、加入適量番茄醬。
17、把年糕瀝乾水分倒入鍋內。
18、加適量鹽調味。
19、加入少許味精。
20、加適量白砂糖調勻即可。