爽口牛板筋怎麼做|爽口牛板筋的做法

“牛板筋是孩子最喜歡吃的小吃，總是去超市買。儘管辣的直喝水，但還是不忍住口。但外賣的看著顏色好，新增劑太多，我試著自己動手做，味道真是非常好。孩子非常喜歡。而且辣椒我放的不是太多，用辣味弱的辣椒麵，更適合孩子吃。”

食材明細

• 其他 （口味）
• 技巧 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高階 （難度）

爽口牛板筋的做法步驟

• 1、牛板筋先用高壓鍋煮壓半小時。取出晾涼。

• 2、辣椒粉，芝麻和孜然備好。辣椒粉我是自己用料理機打磨的。

• 3、孜然和芝麻放進料理機幹磨杯打磨成粉。

• 4、辣椒粉，孜然芝麻粉，鹽，白糖收好。

• 5、倒約進一碗的開水把調料攪拌勻。

• 6、牛板筋晾涼，用刀片成薄片。

• 7、放進拌好的調料裡。拌勻即可。半小時後吃味道更好。

小竅門

調料的量根據個人愛好隨意調動。

高壓鍋煮牛板筋的時候，放點料酒。